四季豆炒肉|这菜有点贵，为了孩子别舍不得吃补钙强过牛奶，孩子多吃猛长个小米辣|维生素b

四季豆属于一年四季都可以吃到的食物，并且它的营养非常丰富，所含的蛋白质含量比鸡肉还要高，钙含量约是鸡肉的7倍，更不要说铁含量以及维生素B含量了。但是现阶段，四季豆的价格也不低。虽然比较贵，但是在春季还是需要给孩子多补充营养，别舍不得吃，孩子多吃可以猛长个。

文章插图

四季豆的做法多种多样，不仅可以直接煮着吃，也可以和肉炒，即使就是素炒，味道也是好极了。四季豆炒肉孩子非常爱吃，隔三岔五的就要吃，每次一大盘都能吃个精光，很是下饭。

文章插图

食材：四季豆若干，瘦肉半斤
佐料：大蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、食用油等
步骤：首先，把四季豆选好洗净，用刀斜切成薄片备用。其次，瘦肉洗净也切成薄片，切好后备用，把蒜头与小米辣切碎备用。然后，把煮锅烧水，当水开后，把切好的四季豆片放在开水里焯1分钟，焯好后捞起来控干水。

文章插图

起锅烧油，当油达到6成热时，放入切好的内片，翻炒至肉变色，放入切好的蒜料与小米辣继续翻炒，当有香味出来后，倒入焯好水的四季豆片快速翻炒。在翻炒的同时，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油等，并翻炒均匀使之入味。

文章插图

【 四季豆炒肉|这菜有点贵，为了孩子别舍不得吃补钙强过牛奶，孩子多吃猛长个】最后，关火装盘，就可以食用了。需要注意的是，四季豆在切好后，需要用开水焯一下，这样炒起来才好吃，也容易熟，吃了不熟的四季豆容易中毒。