膳食纤维|天冷把水果蒸熟吃人民医院|管理专业|医院|于凤

冬天寒冷，下面这些水果蒸熟了吃不仅能防寒凉，还能增加养生效果。
蒸苹果——止泻排毒、易消化。苹果蒸着吃，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用。此外还有收敛、止泻的功效。
吃法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中隔水蒸5分钟，稍稍冷却后，即可食用。
蒸香蕉——清热润肠防便秘。从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。
吃法：把香蕉剥皮后切几段，和冰糖一起放进碗中进蒸锅，中火蒸10分钟后取出食用。
蒸红枣——富含维生素。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素之王”的美称。
吃法：干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
蒸梨子——止咳化痰、润肺清燥。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他食物或药物，以增强止咳化痰的功效。
【 膳食纤维|天冷把水果蒸熟吃】吃法：梨必需隔水蒸，或煮放汤，或与药材清炖。梨性寒，把梨煮成汤后其寒性降低，润燥清火作用更佳。