点击右上方绿色字体，关注【农爱邦】，获取农村最新热点资讯！对于生活在农村里的朋友来说，田间野地发现随处可见的天然食材-野菜，那是手到擒来的事。薇菜又名牛毛广，为蕨类科多年生草本植物，株高只有60到100厘米，外形有点像蕨菜，表面有茸，常见于林中或灌木丛中的湿地。
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薇菜是一种非常名贵的天然野生植物，也是中国出口日本最多的野菜，营养丰富，在日本宴席上被誉为美味佳肴，有“中国山珍”的美称。薇菜大多出口了，所以国内很多人不认识。薇菜中营养丰富，主要含有丰富的水分、少量蛋白质及脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等，当中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E，以及不少钙、锌、铁、镁、钾等矿物质元素。还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣质等成分。另外，薇菜干制品含有19种氨基酸，具有不错的营养价值。
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薇菜中含有丰富的膳食纤维、胶质，食用之后会在体内吸收水分，有利于增进肠道的动力，促进肠道的蠕动力，帮助身体顺利排出粪便，可以一定程度上预防便秘的情况出现，具有不错的润肠通便的作用。
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薇菜不仅味美，而且营养丰富，是一种非常难得野味佳肴，各位朋友，你们家乡有薇菜吗？了解更多相关资讯，请关注：农爱邦

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