山药汤膳|四款适合在冬天食用的山药汤膳产业|跨界|新格局|高地|山东

文章插图

进入冬季随着日照时间的缩短，气候逐渐转凉，自然万物进入休养、收藏状态。民间俗语亦有“冬季进补，来年打虎”一说。此时除了衣着需要注意防寒保暖之外，饮食方面也可以补一补，从而提高机体免疫力，防止外邪入侵而生病，为来年“春养生”做能量储备。

文章插图

山药

山药味甘，性平。归脾，肺，肾经，是常见的药食同源食物，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效，对于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴有一定的疗效。
山药搭配特定的食材，既能健脾养胃，也能润肺益气，滋补生津。现推荐4款非常适合冬天喝的山药汤，在家也能轻松补起来！

食疗养生方

一、山药老鸽汤

文章插图

食材：鲜山药30克、玉竹10克、麦冬10克、老鸽1只（开4边）、枸杞一把、大枣3枚、生姜3片。
做法：将鲜山药刮去皮，洗净、滚刀切块；玉竹、麦冬、枸杞涮洗干净；将老鸽脱毛去除内脏洗净、切开，过热水后捞出。将所有食材放入瓦煲中，加入清水，先用大火烧开，再关至小火慢炖1小时，加盐少许调味，关火即可。

汤中鲜山药、玉竹、麦冬合用可健脾益胃、滋养肺阴；鸽肉温热补阳，补精益肾，此汤既滋阴又补阳，对身体虚弱、食欲不振、失眠多梦、肾精亏虚、形寒肢冷等病症有一定作用。

二、山药大骨汤

文章插图

食材：鲜山药30克、莲子20克、芡实15克、茯苓15克、大骨1根、生姜3片。

做法：山药刮去皮，洗净切块；莲子、芡实、茯苓涮洗干净；大骨洗净、砍成块，过热水后捞出。将所有食材放入瓦煲中，加入清水，先用大火烧开，再关至小火慢炖1小时，加盐少许调味，关火即可。

本汤有健脾益气，涩精止遗，补虚劳之效，对消化不良、胃炎、胃下垂及久病脾胃虚弱、不思饮食者有一定作用。

三、山药百合马蹄粥

文章插图

食材：鲜山药30克、鲜百合30克、马蹄5～6个，粳米100克。
做法：山药刮去皮，洗净切块；鲜百合洗净，掰成小块；马蹄去皮，洗净切小块；粳米洗净；所有食材一起放入砂锅中，加入清水，大火先煮开后关为小火，同煮成粥后放少许盐调味即可。

本方有润肺益气，健脾养胃，滋阴生津之效。对于脾肺气虚所致阴虚干咳，大便腹泻，食欲不振等病症有一定作用。

【 山药汤膳|四款适合在冬天食用的山药汤膳】四、山药炖鸡汤

文章插图

食材：鲜山药30克、党参20克、黄芪10克、石斛10克、走地鸡1只、枸杞一把、大枣3枚、生姜3片。

做法：山药刮去皮，洗净切块，党参、黄芪、石斛涮洗干净，药材一起放入瓦罐中加入清水浸泡；将走地鸡去除内脏洗净、切块，过热水后捞出放入瓦罐中，加入少许黄酒一起开大火煮沸后关小火慢炖1小时，加盐少许调味，关火即可。

本汤有健脾养胃，补肺益气，滋肾益精，补虚安神的功效，对脾胃虚弱、气虚劳咳，夜尿频多，失眠多梦等病症有一定作用。■

【来源：中山市中医院】