吃洋芋，为什么说吃洋芋长子弟 _洋芋

云南有三宝
米线、菌儿、洋芋
俗话说：“吃洋芋，长子弟”
可见洋芋在云南人心中的地位了吧~
如果有一天，水稻和洋芋只能选择一样，云南人会毫不犹豫地站队洋芋吧~

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在云南的大街小巷，要说什么卖的最多？洋芋说第二，只怕没东西敢说第一了吧
许多在外的游子回到云南，最想吃的应该就是小锅米线配炸洋芋了吧~
云南人可以用洋芋，做出一桌满汉全席了！蒸、煮、炸、炖、黄焖.....数不过来了
其中美味就不用说了，光想想就流口水！
今天，小编就要来跟大家款款，洋芋在云南的N种做法

炸洋芋

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现在在昆明最普遍的洋芋做法就是炸洋芋了，炸至金黄酥脆，配上香辣酱、折耳根等佐料，也难怪昆明的很多小伙伴减不下肥来

烧洋芋

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你确定你吃过的烤洋芋是烤洋芋？在泸西一带，烤洋芋不仅仅是那么简单，不配个一二十种佐料出来你都不好意思说你卖的是烤洋芋，更别说有竞争力

老奶洋芋

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将黄心洋芋煮软，剥皮切块下油抄，放上水腌菜，起锅时再来点油辣椒，别提有多符合云南人的口味了

洋芋粑粑

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洋芋做成粑粑，也是用油炸，但外焦里嫩的口感让很多80后和90后欲罢不能，只可惜不知道为什么，现在卖洋芋粑粑的越来越少了，你要珍惜你身边的卖洋芋粑粑的好人~

粉蒸洋芋

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谁说洋芋一定是配角，这次洋芋上升为主食就表明洋芋不甘于配角。偶尔，把洋芋作为主角来打造一翻，也可吃出一点新鲜。粉蒸洋芋，绵软里中浸透着米粉的香味，唇齿间似乎缭绕着烟火的味道，格外温馨

铜锅洋芋焖饭

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洋芋饭是云南很多地方的主食之一。洋芋饭醇香可口，来盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐” 。在云南抚仙湖边坐在湖边，一锅用干柴煮的青鱼加上洋芋饭，让你仿佛进入了人间仙境

牛粪烤洋芋

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不要用传统的观念来看，在云南，特别是会泽山区中，这种吃法比较常见，不会有什么异味的，有的只是香味，真的是特别的香。试过的都说好

开花洋芋

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说起东川洋芋，或许很多云南人都不会陌生。洋芋是东川的“三宝”（面条、洋芋、张丰毅）之一，其中李子沟洋芋在东川又极为有名。独特的生长环境和土壤特性孕育的李子沟洋芋，皮红，蒸煮后肉金黄，质地酥松、口感极佳，表皮粉糯，像展开的花瓣，得名“开花洋芋”

麻辣洋芋条

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这是一道区别于炸洋芋的菜，主打麻辣，在家中出镜率最高，也许在家里你没有很多的佐料，但是这道菜的方便之处就在于你住需要盐、辣椒、花椒就可以做出洋芋中的极品美味了

干焙洋芋丝

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这个算是洋芋里云南人的最爱了。基本上你在云南的餐馆里面听到的最多的菜就是干焙洋芋丝了，每桌必点，咸香爽脆，美味到心里了

蜂窝洋芋

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这个算是洋芋中的小公举了，逼格比另外那些要高，一般小饭店还没得卖。口味酥香爽口，甜而不腻，炸的金黄的洋芋，装在白色餐盘中，像一朵绽放的黄菊花~形式蜂窝，在上面撒一层白糖，咬一口，又酥又甜，欲罢不能

黄金洋芋

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黄金洋芋，其实就是用整个小型洋芋炸出来的，不过，和炸洋芋不同，黄金洋芋一般都是沾番茄酱吃。到了云南旅游的人，应该对这种吃法不陌生，很多景区门口的摊位上都有这种黄金洋芋

麻辣洋芋丝

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陆良的特色小吃。看电视，宿舍聊天，玩电脑时的小零嘴。绝对香辣酥脆，意犹未尽，小时候吃完还要嘬嘬手指头~

荷包洋芋

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它是油炸熟的洋芋片，形如其名，像一个小巧的荷包，静躺在盘子里，等待你的靠近。内部虑空，脆皮外鼓，变凉后不瘪，配上蘸水，那滋味，怎一个爽字了得！当然这都是小编朋友告诉的，她说超级好吃。这个是小编最向往的一道洋芋了~至今还没有吃过，有没有吃过的小伙伴来举个手，小编求个地址

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子弟薯片

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作为最有名的垃圾食品，很多人的肥胖都是由它造成的，说到底还是因为太好吃而无法控制自己啊。云南专属，子弟牌薯片，霸占了云南市场很多年啊，小时候拿着一块钱就撒腿跑去买~现在感觉有点式微...要论心目中的薯片大佬，小编会投给子弟，云南人心中永远的记忆

洋芋片

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和薯片不一样，洋芋片并不需要添加任何调料，甚至盐都不需要。洋芋片是将洋芋切好后拿去蒸，然后晒干，之后炸成片。洋芋片炸的时间极短，油温不能太高，两三秒就可以出锅，是喝酒时上好的下酒菜

酸菜洋芋汤

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这是洋芋作为汤菜最经典的吃法了。特别是到了春夏比较热的时候，一碗酸爽的洋芋汤，就能让你食欲大开。洋芋汤做法简单，很多人喜欢清淡，所以煮洋芋汤的时候，都是不放油的

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云南人对于洋芋的烹饪可谓是登峰造极了
不行，不能在写了，实在是太多，再写下去小编今天都下不了班
时光荏苒，白驹过隙
有很多人都只是生命中的过客，步履匆匆，一转眼就不见了踪影
【吃洋芋，为什么说吃洋芋长子弟】世事在变，唯有对洋芋的爱