野菜|这种野草俗称恶鸡婆，农村常用来喂猪，如今却是极品野菜野菜

儿时在农村的朋友，应该会对各种野草并不陌生，以前家家户户都会养羊养猪，小时候的我们也经常回去给这些牲畜割草。有一种浑身长刺的野草，许多人长大了还记忆犹新，如果被它划到受伤，就会疼好几天。但是对于猪来说，这却是一种很好的饲料。

文章插图

小时候，我们一般都会把它连根拔起，剁碎以后拿来喂猪。据说猪吃了这种野草，不但长得快，而且还不容易生病。此外，我们如果在野外受伤流血了，也可以用这种野草的叶子弄碎后敷在伤口上，很快就能止血，所以它也叫“止血草”。

文章插图

当然，长满刺的叶子怎么吃呢？其实作为人吃的野菜，我们只会选择吃小蓟的嫩叶，在嫩叶上的刺还没有长成，只需要简单加工就可以食用了，不管是在春天，还是夏天，我们都能在野外采到很多小蓟的嫩叶，然后带回家里食用。不管是跟其他肉类混炒，还是做成菜汤，都非常可口。

文章插图

随着人们饮食观念的改变，小蓟的食用价值也得到了研究，研究发现在小蓟的嫩茎叶当中，就含有许多的蛋白质，钙和维生素等对人体有益的物质，所以现在它也受到了越来越多人的认可，成为了一种极品的野菜。为了满足人们的需求，有许多农民已经开始专门种植小蓟，一次种植可以连续收获3-4年，可以说是一种很受市场欢迎，而且经济价值很高的农作物了。

文章插图

【 野菜|这种野草俗称恶鸡婆，农村常用来喂猪，如今却是极品野菜】当然，在野外生长的小蓟依然很多，但是现在由于农药的使用，很多人觉得野外生长的小蓟不安全。