地皮菜包子馅的做法 _小名

““狗不理”包子，不但是天津，也是全国各地出名的传统式特色小吃。说到它的由来，还得上溯一百多年前的清代同治年间，一个十四岁的叫高雅有的小孩，从武清县杨村家乡赶到天津，当上李家蒸食铺的小伙计。这个店铺专卖店杂锦蒸食和肉包，顾客大多数是来往大运河港口的船夫、纤夫、小贩。高雅有在店内专职做包子，由于他幼时性情很强，爸爸妈妈给他们起了个“狗不理”的小名。别人小内心，做出去的包子美味，卖得迅速，遭受大家的夸赞。他十六、七岁时，运用所积累的钱，在周边开启了包子铺，别人喊惯了他的小名“狗不理”，长此以往，就把他运营的包子叫“狗不理”包子了。
高雅有有一手做包子的好技艺。他是天津最开始放大骨头汤做馅，第一个用米醒面做包子的，因而，尺寸齐整，色白面粉柔，咬开出油，肥实而不腻口，美味可口。当他二十多岁时，因含蓄地再用小名做铺名，曾改成“德聚号” 。但是大家依然喜爱叫他“狗不理” 。那时候，慈禧吃完袁世凯送的“狗不理”包子，也派专职人员到天津去买。此后“狗不理”包子的知名度就更变大。

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“狗不理”包子铺到现在现有一百多年历史时间了，并且越开越大，做生意也愈来愈兴旺。她们还招待过一批又一批海外游客。西哈努克亲王到天津时还特意邀请“狗不理”包子铺的主厨到他的居住地，为他制做“狗不理”包子，而且依照这个包子铺的传统式食用方法，吃完白米粥和酱制品。特朗普总统布什在他任前领事部联络处负责人时，也曾慕名而来到天津去品味“狗不理”包子。因此，天津人俗谚说：“到天津不尝一尝’狗不理”包子，相当于沒有来过天津。”
【地皮菜包子馅的做法】近期一直在学做包子，学着捏这些要我大伤脑筋的褶皱，但是总也捏不太好，想抢货了都。”