九转大肠属于哪个菜系 _红烧大肠

【九转大肠属于哪个菜系】九转大肠是济南最知名的小吃，一些盆友不清楚九转大肠归属于哪一个特色菜的，实际上它在我国八大菜系中归属于鲁菜系的，下边详尽给大伙儿解读一下。
九转大肠详细介绍：

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“九转大肠”是經典传统式鲁菜，听说在清清朝光绪，济南市九华林酒店店家，制做的香肥爽口的”红烧大肠“，十分受大伙儿热烈欢迎;之后又对其加以改进，将要清洗肠子入沸水锅中煮开后，先进锅中中炸，随后再加调味品和香辛料烹调，使”红烧大肠“的味儿更加美味。那时候很多着名人员在该店铺宴客时均备”红烧大肠“一菜，这在其中就包含一名博学多才的文人墨客，他因方知商家钟爱九字，又感慨此菜烹制加工工艺之细致独特，味儿之感慨加工工艺细致美好独到，遂乃入家“九转金丹”中不断提炼出才得仙妙之乃入提炼出美好物的含意，便将其改名为”九转大肠“ 。此后“九转大肠“一菜便著名我省，变成山东省最著名的菜式之一。
九转大肠是归属于哪些特色菜的特色美食?
答：九转大肠是归属于鲁菜系的
九转大肠是哪个地方的招牌菜?
答：九转大肠是济南最知名的小吃。
鲁菜是山东菜的通称，是在我国知名的八大菜系之一。
鲁菜关键由济南市、胶河、孔府菜点三一部分构成。济南菜取样普遍，刀功细致，尤重置汤，口感以清鲜脆爽而出名，善于爆、烧、炒、炸;胶东菜以烹调各种各样海产品菜著名，善于爆、炸、扒、蒸，鲜香突显，侧重口味淡;孔府菜重视精工细作，其用材之精之广、宴席之丰厚不逊于宫廷式御善。较为知名的鲁菜有九转大肠、扒鸡、油爆大海螺、糖酷黄河鲤鱼、坛子肉、黄焖甲鱼等。下列详细介绍九转大肠的来由与作法：
清清朝光绪，济南市的九华林酒店餐厅在制做凉拌鸡时，先将猪肠清洗煮熟，加调味品做成红烧大肠，很火爆。后又在烹调方法上干了些改善，使其味儿更为美味。一些文人墨客吃完，觉得此菜的确与众不同，为讨好商家喜“九”之癖，又见主厨精工细作，便将其改名为“九转大肠” 。