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《黄帝内经》又曰:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若己有得,去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。逆之则伤肾,春为痿厥,奉生者少。”
意思是说,冬季自然界阳气内藏,天寒地冻,万物闭藏,利于人体阳气与肾精的闭藏。同时冬季户外寒冷,人们少动而多食,如果吸收运化功能良好,可以很好地涵养阳气、培补精气,因此冬季养生最宜养肾。
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▲巴戟天
冬季温补肾阳、强筋健骨的汤里,不少人会放点巴戟天。巴戟天是知名南药,也是广东立法保护的首批八个岭南中药材之一。主产于广东、广西、福建等地,尤以广东德庆、高要等地出产的巴戟天品质较佳。
巴戟天性温味辛,归肝肾二经,具有温补肾阳,祛除寒湿,强筋健骨的功效。主治肾虚阳痿,遗精早泄,宫冷不孕,腰膝酸软,及寒湿痹痛等病症。还具有促进骨形成、增强免疫力、保护脑细胞、调节内分泌、抗衰老、抗疲劳等作用。
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巴戟天以其肉质根入药,一般用巴戟肉,为巴戟天去心后的炮制品,最早记载将巴戟天“去心”用的是东汉·华佗《华氏中藏经》和晋·葛洪《肘后备急方》。唐《备用千金要方》亦记载“牡丹、巴戟天、远志、野葛等皆捶破去心”,有“不去心,令人烦躁”之说,常用于肾虚而兼风湿。
巴戟天炮制后有盐巴戟天、制巴戟天(甘草煮制)、酒巴戟天等。盐制后的巴戟天引药入肾,缓和了补肾助阳的作用,常用于阳痿早泄、尿频或失禁、宫冷不孕、月经不调等;甘草制巴戟天增加甘温补益的作用,偏于补肾助阳、强筋骨;酒制巴戟天增强温肾壮阳、强筋骨、祛风湿的作用。
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另外,也可以在炖鸡的时候,加入一些巴戟天或者肉苁蓉,以加强疗效,炖好后进食鸡汤以及鸡肉均可。
使用注意
1.巴戟天为补阳之物,阴虚火旺、有热、小便不利、口舌干燥者忌服。
2.未经规范炮制的巴戟天,可能有重金属残留,不宜长期大量使用。
3.巴戟天宜置干燥容器内密闭保存,通风。防霉防蛀。
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【做法】以上材料放入500ml炖盅,加水300ml,隔水炖,大火煮沸后,改文火炖30分钟,调味即可。
【功效】温阳益气,健脾补气。适合脾肾阳虚的人群。
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【材料】巴戟天12g、杜仲12g、红枣3枚、猪尾巴适量、料酒、食盐适量。
【做法】将以上材料洗净,猪尾切段后用沸水烫熟后捞出,所有材料放在煲汤陶罐中,加入适量的清水,用大火烧到沸腾,倒入巴戟天、杜仲、红枣、猪尾巴,改成文火煲3小时,起锅时加入调料即可。
【功效】滋肝补肾,健脾开胃、强筋壮腰。
巴戟天淫羊藿煲羊肉
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