高浓度|逐渐消失田间的66种野菜，下列四种你不仅认识，还喜欢做成菜吃马齿苋|野菜

我们生活中可能会经常见到野菜，它与一些大棚蔬菜比起来，营养更加全面，它作为了一种天然绿色健康食品。有的野菜兼并食用和药用价值，这四种你肯定吃过。四五月是野菜最嫩、最香的季节，记得小时候在农村，常常跟父母去田间地头一定要挖点儿回来尝尝鲜。
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第一种上榜的：荠菜又叫地菜，清香无比，被称为“菜中甘草”。它口味清淡，适合焯水凉调、清炒、煮汤、调馅儿，清明时节的荠菜最为鲜美，千万别错过。南方的我，会用它来作为包饺子中的配菜，味道清香，鲜美。地菜中含有一种可以防癌的物质，具有抗癌效果。促进消化：它所含的纤维能够促进消化。降低血压：它不仅可以减少胆固醇的分量还可以避免血压升高。去痰利喉：它能够避免咽喉肿痛的发生。减缓夜盲：它还能够缓解夜盲症。
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第二种上榜的：马齿苋。马齿苋现在嫩的能掐出水，摘几把回去焯水凉拌味道鲜美，多的还可以晒干保存，包包子最香。马齿苋具有降低血糖，常吃马齿苋对糖尿病有一定食疗作用。马齿苋含高浓度的去甲肾上腺素，能促进胰岛素的分泌，调节人体内糖代谢的过程，具有降低血糖浓度，保持血糖稳定。
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第三种上榜的：折耳根。在西南方它们生长极为迅速，会霸占其它植物的生存空间，连根挖起来，把根茎洗干净，凉调麻辣最好吃了鱼腥草是天然而又安全的抗生素，有助于清热消炎，抗病毒，对于各种细菌病毒所引起的风热感冒，咽炎，肺炎等炎症，泌尿系统感染，生殖系统感染，皮肤炎症均有极好的疗效。
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第四种上榜的：蕨菜。蕨菜是一种农村非常常见的野菜，蕨菜的营养价值很高，含有多种维生素和矿物质，是一般家种蔬菜的几倍至十几倍。一般在春天采摘萌发的嫩叶，可烹饪各种菜品。蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。