黄骨鱼|冬季7种鱼最肥美，肉质鲜嫩，营养健脑，孩子常吃记性好！( 三 ) 番茄|鱼肉

花鲢鱼也是一种淡水鱼，口感类似草鱼和黑鱼，它体型比较大，人们一般最喜欢吃的就是鲢鱼头，鲢鱼头肉质很嫩，而且肉比较多。鲢鱼头常见的做法就是剁椒鱼头，鱼头烩饼等等。推荐做法：剁椒鱼头
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准备食材：花鲢鱼头，剁椒，泡椒，盐，糖，白胡椒粉，蚝油，蒸鱼豉油，料酒，葱，姜，蒜，油制作方法：1、把鱼头从中间剁开，平铺在盘中，盘底垫上姜片，加入1勺料酒，1勺盐，适量白胡椒粉，用手按摩一下让鱼头吸收，放一旁腌制10分钟以上。2、切一些蒜末和葱花备用。3、锅里倒油，加入蒜末炒出香味，然后放半碗剁椒，适量剁碎的泡椒，再加入1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，1勺白糖，炒到泡椒变软，水分减少。4、把炒好的剁椒淋在鱼头上面，然后放入蒸锅中，水开后蒸15分钟。5、蒸好的鱼头拿出来，上面撒上葱花，然后烧一些热油淋在上面，剁椒鱼头就做好了。