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春天,这肉多给孩子吃,比猪肉滋补,贵点也值,孩子多吃体格强壮。阳春三月、春暖花开,这个时候是春耕植被生长的黄金季节,也是小朋友长身体的黄金季节。趁着大好春光,周末可以带上家人和孩子一起去郊游踏春,让孩子呼吸大自然新鲜的空气,适当地加强身体锻炼,对孩子的生长发育有一定的好处,除此之外,在孩子日常的饮食营养上也是不得马虎的。孩子长身体需要补充足够的蛋白质和钙质,营养摄入要均衡,孩子每天除了必须要吃鸡蛋和牛奶之外,平时还需要多长吃一些肉菜。
适合孩子长身体吃的肉菜也有挺多的,除了鸡鸭鱼肉和猪肉之外,牛肉就是非常不错的选择,牛肉虽然贵了点,但是属于高蛋白质的健康肉类食材,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抵抗力、增强体质、强壮体格,孩子长身体吃它再合适不过了。牛肉不仅营养,味道也特别鲜香,很多人都爱吃。牛肉的吃法也有很多,煎、炸、炖、焖等等,都各有风味。这里要分享的是:番茄土豆烩牛腩。这三样食材一起炖,让牛肉充分吸收的番茄的味道,变得特别鲜香,土豆吸收了番茄和牛腩的味道,也变得特别软糯鲜香,营养丰富又好吃。是我们家小朋友的最爱。
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番茄土豆烩牛腩的做法也非常简单,牛腩先焯水,下锅和香料一起炒香,然后加入酱料一起炒上色,加水和番茄一起炖煮,这道菜的关键是炖,小火慢炖的过程让食材的味道相互充分融合,最后下入土豆和剩下的番茄一起炖软即可。这里我还加入了番茄红烩调料一起炖,出来的味道跟饭店里的一样好吃。我们全家人都特别爱吃这道菜。春天,少吃鸡鸭鹅肉多吃它,比鸡肉营养,比排骨香,炖上一锅太馋人。一起来看看详细做法吧。
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【番茄烩牛腩】
准备食材:牛腩一斤、番茄3个、土豆2个、洋葱半个、番茄红烩调料一块、蒜头适量、姜片适量、红葱头少许。
准备配料:油盐适量、一勺生抽、一勺蚝油、适量老抽、料酒少许。
详细做法:
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1、牛腩洗净切块、洋葱洗净切块、生姜切片、大蒜拍扁、番茄洗净切块、土豆洗干净切块待用。
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2、锅里加入适量的清水,冷水下入牛腩下锅焯水,加入少许的生姜片和少许料酒,焯水捞出浮沫。
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3、热锅凉油下入生姜、大蒜和洋葱下锅爆香。
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4、下入焯水好的牛腩下锅煸炒。
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5、加入一勺生抽、一勺蚝油、适量老抽一起翻炒均匀,炒至牛腩上色,加入淹没过牛腩的开水煮沸。
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6、然后转移至砂锅里继续煮。
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7、加入一个洗干净切块的番茄(番茄不要一次放完,先放三分之一的量),大火煮开转小火煮40分钟。
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8、40分钟后牛腩已经煮软了,下入另外一半的番茄块。
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9、下入土豆块一起煮,盖上盖子继续煮10分钟。
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10、最后加入2小块番茄红烩下锅调味,继续煮10分钟入味即可。
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出锅转盘即可上桌享用,这样一道家常版的:番茄烩牛腩就做好啦,这样做出来的番茄烩牛腩鲜香入味,番茄的酸甜和牛腩的鲜香融合在一起,营养好吃开胃不油腻,牛腩吸收了料汁的味道也变得特别鲜香入味,土豆的粉糯,这三样食材搭配在一起炖上一锅太馋人了,荤素搭配营养也更全面,春天孩子长身体的黄金期,我隔三差五做给儿子吃,孩子多吃体格强壮身体倍棒。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
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