黑豆|99岁国医透露：这2种食物我从不吃！值得记住的私家调理方！( 三 ) 油炸食品|肝气郁结|黑豆

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当零食，随餐，啥时候吃都可以。每天10~20粒。黑豆清洗后，一定要小火，不然炒制的时候很容易糊锅。泡好的豆子，被贪吃的同事用来炒菜！一点也不黑暗，非常好吃！平时黑豆炒菜并不多，这一盘下去，食疗补肾就靠它了，可荤可素，贼好吃。黑豆泡醋有两种方法：完全蒸熟泡醋，口感好，但是营养容易流失。生豆泡醋，腌制时间较长，口感略差，但营养丰富。把黑豆炒到7成熟，中和两种的优势。如果醋的品质高，味道就更好啦。醋泡黑豆可以：改善睡眠乌发、生发；改善脱发明目（补肝肾眼睛自然明亮，丰富的花青素眼睛最爱）；醋可以活血化瘀，消食化积；改善便秘（通便润肠的好手都集结在此啦）；改善肩膀酸痛提高精力；如果你觉得醋泡太麻烦，这里有已经泡好的醋泡黑豆，最吸引我的，是「7成熟黑豆，置入八年老陈醋，浸泡3个月」非常方便。这个产品，比大部分的制作都有耐心，也更用心。相当于花钱买了别人用心制作的时间。老年期最佳饮品：西洋参枸杞水老年人，滋阴养心最重要，这个可是朱教授的减龄水，百岁的她常被人认成70多岁，身材匀称，体重也适中保持在50公斤左右。女人年级一大，就容易气阴两虚，这个汤最大的效果就是滋阴补气，上面朱教授提到，现在大部分女性都是阴虚火旺，所以都适合喝一喝这个水。
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食材：枸杞15克，西洋参6克做法：把两种食材放入锅中或者养生壶中直接煮水就可以了，当汤水喝。这是两天的量，脾虚的人放两三颗红枣，肠胃不好的不建议喝。坚持运动，手指梳头，动起来就能产生活力“人无论到什么年纪都要想办法活动，动起来就能产生活力。”——朱南孙朱教授热爱运动，年轻时喜欢打篮球、棒球，她说，运动不仅能使身体保持活力，还能带来融洽的人际关系。如今上了年纪，篮球等运动自然是不适合了，但是每周朱教授再去问诊时，都会选择爬楼上去，这个习惯她已经坚持了几十年，健步如飞，气不喘，比现在的年轻人还要有精神。
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转头想想自己，爬个四层楼就气喘吁吁，腿下灌铅，下个楼都要等电梯，更别提上楼了。所以想要身体康健，动起来才是关键。朱教授每天还会坚持用手来按摩头皮，促进头部供血，这样早上起来精神也会比较好。虽然已经百岁高龄，但是还有很多黑发，白发量并不是很多。
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我们可以学一学朱教授的方法，两手手指半弯曲，用十个手指的指尖由前向后梳挠头皮。先梳头皮中线附近，依次向左右两侧及耳朵上方头皮移动，大约移动两次便可将整个头皮挠一遍，可做 4~6 遍。热水泡脚，舒缓解压“人要多活动，水如果流动就不会腐烂。”——朱南孙很多中老年关心降压的问题，朱教授有她自己方法，她说：“睡前泡脚放松，水温比平时高一些，泡上 20 分钟，就可以。”此外，还能解乏、舒心，让晚上睡得更好。如果白天太累或者有心事，朱教授都会晚上泡泡脚。
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此外再分享给大家一个小秘诀，泡脚水中加上点柴胡，对于气郁，肝气郁结，想得多，焦虑，郁闷的朋友，大有好处。柴胡在《神农本草经》中被列为上品，是经典的解郁本草。它能发汗解表，疏通皮肤，更重要的是，可以纾解肝郁，能解除胸闷胀痛，和解表里。
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像疏肝解郁的经典名方：柴胡舒肝散，我们可以简单分析一下，为何用它泡脚能缓解咱们肝气郁结的状况。君药柴胡：疏肝解郁。臣药香附：理气疏肝而止痛。川芎：活血行气以止痛。二药相合，助柴胡以解肝经之郁滞，并增行气活血止痛之效。佐药陈皮、枳壳：理气行滞。芍药、甘草：养血柔肝，缓急止痛。使药甘草：调和诸药。诸药相合，共奏疏肝行气之效。如果方便自己搭配，可以按照这个比例配方：陈皮、柴胡（各二钱）；川芎、香附（各一钱半）；枳壳、芍药（各一钱半）；炙甘草（五分）。但是如果怕麻烦懒得弄，可以直接买现成的柴胡疏肝散的足浴粉，里面就是把这个配方的药材打碎，做成药包，所配的药材均产自亳州原产地，使用农法种植，没有熏制，没有添加，泡着也安心。