通气阀|炒菜半小时＝吸1包烟？厨房的几大健康杀手，第一个你就忽略了……( 二 ) 油烟机

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2.新旧油别混着吃，否则油壶里的那点油底子会加速新油的变质。

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3.油壶离灶台远点，尽量避免高温环境。
3。
仿瓷餐具
市面上有些劣质仿瓷餐具，甲醛超标严重，对人体有害，可能有致癌风险。

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即使是有正规标识的仿瓷餐具，使用时间也最好在1-3年，因为使用时间过长可能餐具表面会出现裂纹，盛放高温食物会溶出有毒物质。

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建议
1.最好将新买的仿瓷餐具放在沸水里加醋煮两三分钟，让有害物质释放出来。

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2.此外还要注意不能放入微波炉中使用，防止释放出有毒物质。（咱们可以买微波炉专用碗哦！）
3.不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物。
4。
菜板
我们日常的菜板主要有木头、竹子、塑料等材质，使用时间长了，会容易出现裂缝和较深的刀痕，同时木菜板也比较容易吸收水分，如果不注意清洗养护，裂痕和缝隙中很容易藏污纳垢、发霉。

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作为直接接触食物的厨具，菜板的干净卫生不容忽视。这就教你怎样清洗和养护~
清洗
把盐撒在需要清洗的菜板上，然后将百洁布稍微沾一点水，然后用百洁布搓洗菜板；

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将整个菜板撒盐搓洗一遍后，用水冲洗干净，最后将菜板用干抹布擦干就可以了。

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养护
只需要将食用油均匀地刷在菜板的表面，随后包裹上一层保鲜膜，静置十二小时，等油完全渗入菜板中就可以了。

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5。
油锅
美国就曾做了一项模拟实验，将一只冷冻的火鸡放入热油锅。当火鸡被放入油锅的瞬间，油锅立即被点着，大火冲到模拟房屋屋顶。

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这是因为冷冻食物遇到油锅时，外层的冰迅速变成水蒸气，油锅立即沸腾，不仅锅里的食物会炸飞伤人，沸腾的油溢出来还会起火。
【 通气阀|炒菜半小时＝吸1包烟？厨房的几大健康杀手，第一个你就忽略了……】
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大家切记，冷冻的食物一定要在解冻后才能入油锅烹饪。
如果一不留神，油锅已经起火了，我们应该怎么办呢？很多朋友的第一反应是倒水，不是要用水灭火吗？
其实这个看起来像是常识的想法完全错误：水碰到热油会迅速蒸发，紧接着浮起的高温油滴同空气中的氧气发生反应，形成烈焰，情况严重的话可能会让整个厨房着火。

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正确做法应该是这样：
先关火，避免因持续加温致火势加大；
从侧面慢慢盖上锅盖，灭掉火焰。
整个过程中，不要移动起火的锅子，以防发生安全事故。

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6。
燃气灶
厦门一对夫妻在厨房炒菜时，在燃气灶旁边倒面粉，准备用烤箱烤甜点，结果发生闪爆，两人都是特重度烧伤，家里窗户连同防盗网都从楼上飞落下来。

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动图来源：SOOGIF
除了面粉外，很多朋友家里都会用到杀虫剂，所有杀虫喷剂都有高度挥发性和易燃性，喷出来的颗粒传播极其迅速，只需一丁点火花，空气中的爆炸性混合物就会被点燃，如果在燃气灶附近点燃，后果不堪设想！

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千万别在燃气灶开火时，喷杀虫剂、花露水；另外，像防晒喷雾、免洗干发喷雾等，含有油类及挥发性溶剂等物质，遇火也是有燃烧的可能。
7。
微波炉
湖北武汉的朱先生，用塑料碗盛满水，将鸡蛋放入碗中用微波炉加热。两分钟后打开微波炉，鸡蛋爆炸，炸裂物飞得到处都是，而朱先生正脸面对微波炉，眼睛受到重创。