丸子|明日处暑，别忘吃“降燥5宝”，少吃1味，饮食顺应节气，家人受益带状疱疹

时光如白驹过隙，转瞬即逝，明天就要迎来处暑节气了。24节气中的第14个节气，也是秋季的第2个节气。处暑时节的到来，意味着炎炎夏日的结束，随之而来的便是凉爽的秋季，天气不冷不热，是很多人都非常喜欢的一段时间。

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处暑时节，气候以多风少雨为主，虽然温度适宜，但是空气湿度较低，也就是气候往往比较干燥，所以在这个季节里人们经常会遇到皮肤起皮，口干舌燥，甚至喉咙上火等问题，这其实都是秋燥带给我们的，当然这也与短时的回热，也就是人们常说的“秋老虎”有关。因此，进入处暑时节，饮食上要注意保持清淡，多吃些补水降燥的食物，对于大家安稳度秋有好处。下面就来跟大家分享适合处暑时节的“降燥5宝”，处暑将至，赶快来看看吧~
第一宝：莲藕每年8、9月份是当季新鲜莲藕上市的季节，所以现在是吃藕的最好时候。自古以来，莲藕就深受人们的喜爱，不少文人墨客也纷纷在自己的佳作中对莲藕多加赞美，使得莲藕有了更多的优雅称号“玉玲珑”“玉笋”“玲珑腕”“灵根”等等。民间更是有说法“秋藕最养人”，可见秋天的莲藕在饮食上的重要地位。与陆生植物不同的莲藕，吸收了泥土与水中的双重养分，营养更加全面。
新鲜的莲藕可以直接生吃，当然更多时候用来入菜，凉拌，烹炒，炖汤，做馅，其独特的风味和口感总能惊艳到我们的舌尖味蕾。
推荐食谱：莲藕蒸肉

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食材准备：莲藕1段，猪肉馅100克，葱花适量，枸杞适量，蛋清1个，胡椒粉少许，蚝油半勺，食盐适量，凉拌生抽1勺
1、准备一段白花藕，也就是九孔莲藕，清洗干净后，刮掉外皮，然后尽可能切成薄片，放入清水中，加入1勺白醋，浸泡2分钟，这样可以使莲藕保持洁白不黑。
2、准备适量的猪肉馅，无论是用刀剁还是绞肉机，尽量切碎一些，这样蒸出来口感才好。肉馅中打入1个蛋清，加入胡椒粉，少许食盐和蚝油，搅拌至上劲。
3、锅内烧适量的热水，放入藕片，焯烫大约1分钟，然后捞出，这样可以使藕片更有韧性。
4、准备一个比较深的盘子，取莲藕片包入肉馅，然后两边窝起来，摆放到盘中。
5、蒸锅中提前烧开，上汽以后再放入蒸盘，大火蒸10分钟即可。
6、蒸熟的莲藕和肉取出，淋上一勺凉拌生抽或蒸鱼豉油，撒上葱花枸杞作为装饰，即可上桌。
第二宝：银耳说起降燥的食物，很多人都会自然而然想起银耳。银耳这种白色的菌类食物，富含满满的胶质，无论是颜色还是口感，都与燕窝非常相似，因此有着“穷人燕窝”的称号。很多人只知道银耳可以煮水煲汤，但是其实将银耳入菜也是相当美味的，其脆爽筋道的口感，让人一口接一口。
我们在购买银耳的时候要注意选择颜色带有一些黄色的，并且摸起来干燥的，这样的银耳更加自然健康。
推荐食谱：凉拌银耳菠菜

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食材：银耳半朵，菠菜1把，熟花生米1把，熟白芝麻适量，生抽醋各1勺，香油少许，白糖少许，油盐适量
1、提前将银耳放入清水中充分泡发，如果比较着急的话可以用温水，加入少许食盐，但是切记不要用开水，会破坏其营养成分。
2、泡发好的银耳清洗干净，泛黄的根部剪掉，然后撕成小块备用。
3、菠菜准备一把，充分清洗干净以后，沥干水分备用，根据大小进行改刀。
4、锅内加入适量的清水，开大火烧开，放入一点点食盐和食用油，放入银耳，焯烫2分钟后捞出，放入冷水中过凉，这样可以使其口感更脆。
5、开水中下入菠菜，焯烫30秒左右，变色以后就可以捞出了，另外准备一盆冷水，放入菠菜过凉，然后捞出沥水备用。
6、将银耳，菠菜放到一起，加入熟花生米，熟白芝麻，淋入生抽，醋，香油，一点点白糖，适量的食盐，充分拌匀至入味即可。
第三宝：荸荠荸荠，也经常被称为马蹄，是为数不多的水生植物之一，虽然其外边是黑色的，但是剥掉外皮以后的果肉却是洁白多汁的，马蹄口感酥脆，带着清甜的味道，直接生吃就深受人们的喜爱。秋季一定不要忽略了这小小的马蹄，它可是解馋润燥的好食材。
除了生吃以外，荸荠还可以煮水煮汤，也可以入菜，各种吃法总能为我们的餐桌带来惊喜。
推荐食谱：荸荠鲜虾饼