健康之路|女子吃“隔夜冰西瓜”险丧命！隔夜西瓜为什么这么毒……( 二 ) 微生物

进行了细菌培养实验

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实验人员分别用普通切肉的菜刀
和专用刀板分别切取西瓜
封上保鲜膜隔夜保存后检测西瓜面
得到了差异巨大的数据

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实验证明
切西瓜应该用专用的菜刀案板
如果细菌数量过多
接触到致病菌
就容易生病、拉肚子

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西瓜放冰箱这么危险
那西瓜吃不完还能往冰箱放吗？
其实是可以的！

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怎样放西瓜，隔夜才安全？
想让西瓜安全过夜
我们必须做好两件事
①包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。
②及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态，让它们生长得慢一点。
放冰箱也有2点要注意
① 及时放：西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要过了一两个小时把肚子吃撑了，才把剩下的放冰箱。
② 别隔天：西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。
严格区分定期清洁
想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放。最好能一个月清洗一次冰箱。
其实从新鲜的角度讲
更推荐大家买小一点的瓜
尽量一次吃完哦~

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划重点！西瓜这样放很危险！
· 切开后没有及时放冰箱冷藏；
· 切瓜时，用了不干净的刀和砧板，尤其是切过生肉的；
· 放冰箱前，没有严密包上保鲜膜，或者用了不干净的保鲜膜；
· 冰箱里乱七八糟，生、熟食物都堆一起，基本没清洗过。
很多人说吃了冰镇西瓜拉肚子，很可能就是西瓜在保存过程中被污染了，吃进肚子引发细菌感染。

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西瓜坏了一点，建议全部扔！
如果西瓜的切面出现了变质、不新鲜的情况，很多人挖掉坏的地方，还会继续吃。
其实这并不安全，细菌等微生物并不会只在西瓜的表面繁殖，如果西瓜表面的果肉已经腐败变质了，很难保证细菌毒素没有扩散到西瓜内部，毕竟很多微生物并不是人肉眼可以观察到的。
因此，建议直接将全部西瓜扔掉。别拿自己的身体当赌注。
以上道理，同样适用于哈密瓜等类似的水果。
冰箱的低温
可让食物中的部分细菌处于休眠状态
但也有一些细菌
喜欢在这种低温环境下生存
例如：沙门氏菌、耶尔森菌、
志贺菌和李斯特菌...
所以
想不让冰箱成为细菌的“天堂”
一定将冷藏室进行分区
生熟食物分开存放
最好能一个月清洗一次冰箱

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夏日炎炎
西瓜还是必不可少的
但还是赶紧去检查下你的冰箱
是否有放置多天的食物
一旦发现有点变坏
为了生命安全，赶紧扔了！

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来源｜掌上珠海珠海交警广东疾控人民日报新华网客户端第一现场
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