佳品|这种最接近＂完美＂的食物，是营养佳品还是心血管祸根？鸡蛋|慢性疾病

吃鸡蛋到底会否引起心血管疾病风险呢？美国哈佛大学团队为此进行了一项涉及170万群众，时间跨越长达32年的鸡蛋与心血管疾病风险研究。在评估前，这些调查者均没有心血管疾病、2型糖尿病和癌症。
在汇总的多变量分析中，研究人员得出：每天至少摄入一个鸡蛋与发生心血管疾病的风险无关。研究团队还惊喜地发现，在亚洲队列中，每天吃一个鸡蛋还能降低心血管疾病发生的风险。

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鸡蛋是最接近"完美"的食物
一个小小的鸡蛋（50g），就含有约7g的蛋白质，相当于一小块猪肉的含有的蛋白质。而且鸡蛋中还含有钙、铁、卵磷脂、维生素A和维生素D等营养物质，是最适合人体营养补充的“完美”食物。人食用鸡蛋后，它可以给我们带来：
1.增强记忆

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【 佳品|这种最接近"完美"的食物，是营养佳品还是心血管祸根？】蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对促进神经系统发育有很大作用。
2.降低血糖

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鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的发病风险。
3.控制体重
鸡蛋所含有的高蛋白可以增加饱腹感，有助减少热量摄入，起到控制体重的作用。
4.提高免疫力
鸡蛋还含有多种维生素，对提高人体免疫力有一定作用。