柳州|柳州啊，就是螺蛳粉那里吧( 二 ) 黄馨慧柳州是螺蛳粉的发源地

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实用的柳州五菱
有一句关于五菱的著名段子：“买别的车你得养车，买五菱，是车养你” 。
而五菱面包车的发展，也恰恰见证了柳州的变迁。上世纪80年代中期，当时中国整体工业水准并不发达，通过模仿三菱汽车，柳州慢慢拼凑和摸索出了自己生产的汽车。
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“柳州三菱”
其貌不扬的五菱，配饰、外形都特别粗糙，但在动力构造和爬坡能力这些核心要素上，却也不输许多好车。甚至工程师专门测试了几千组数据，就为了把车身加宽一点点，以多放半箱啤酒，直至刚好能放下四箱。
这并不只是开玩笑，别看只多了这十几厘米，但实用性上却发挥到了极致，这就是“神车”的本质。
在柳州，配套的零件生产企业有数千家，各司其职，把流程和成本最大程度简化。
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柳州制造业发达
只有这样把每个细节的品质和成本都平衡压缩到了极致，才能让五菱面包车的性价比达到最高，以4万元的售价几乎打遍无敌手，让这辆看似普通的汽车，每年销量达近50万台，稳居全国汽车销量榜的前3位。
用新闻里常见的话说，如今的柳州顺利完成了工业转型与升级，成为一座汽车驱动的城市。
如今的柳州，汽车驱动之城
在柳州，没有什么是融合不了的
40年过去了，随着市场经济开放和国企改制，许多柳州工厂消失在了时代洪流里，只有“两面针”“金嗓子喉宝”等少数厂商顺利转型。
柳州名品 “两面针”牙膏工厂旧景
但这种讲求实在的工业文化，略显粗野的江湖气，甚至带着几分戏谑和解构的乐观，却都无声地融入到了柳州人的生活里。
柳州人，大都秉持着知足常乐的心态，爱吃、爱玩，对待新事物包容无比。在袋装螺蛳粉工业逐渐成熟之后，我有很多亲戚朋友，在家也会备上几包煮着吃，并非常自豪：“我们柳州人就是厉害，连个小小的螺蛳粉都能做成产业。 ”
在螺蛳粉味道的基础上，柳州人开发出了许多延展的做法，都各有特色，比如有些店家的招牌菜是各种螺味卤菜，类似火锅的螺蛳鸭脚煲，味道更加浓郁的炒螺蛳粉，螺蛳洋芋粉，螺蛳饭……
螺蛳鸭脚煲
如果要仔细探究，还能在柳州看到更多这样的融合。譬如柳州过年吃的“年粽” ，在外层糯米的包裹之下，带有一层脱壳绿豆，这是来自越南的做法。柳州流行的糟辣酱，是辣椒发酵制成，又酸又甜，也带着点儿东南亚风情。
糟辣酱
柳州街边的小炒，多是湖南风味的大火爆炒。街巷生活中，还有许多类似云贵的新鲜调味料与酸辣做法，更不用说一衣带水的广东了，烧鸭、叉烧、米粉、卷粉（类似于广州的肠粉）。柳州满大街的骑楼，满满都是南粤风情。
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柳州风光
所以柳州可以既酸又辣，既甜又鲜，重口味与清淡齐飞，也可以一边重视工业与重器基建，但又同时绿水青山，满满都是生活的气息。这些看似割裂的存在，全都在柳州巧妙地融合在一起。
责任编辑：朱喆
校对：施鋆