在以前的时候,农村的食物非常缺乏,所以农民们就会寻找各种吃的东西。比如说山里的野菜、野果,现在农村能吃的野菜野果也是当年逼得没办法,不得不吃的。除了能够直接食用的野果子、野菜之外,还有一些直接不能吃的野果子,农民们也会想办法将它们变成美食。
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在我们当地,山里有一种野果子树叫做小橡树,这种树会生长一种果子,果子的产量非常高,每年的夏天都可以找到很多。一棵树估计就能结出十几斤的果子,而且这种树基本没有任何病虫害。不过这种果子并不能直接食用,小时候我直接吃过这种果子,味道非常苦涩,吃多了对身体也不好。
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不过农民们也非常聪明,尽管这种果子非常苦涩,但是果子中含有很多的淀粉,还是具有很高的营养价值。因此爷爷奶奶们就会将小橡树的果子磨成粉,然后制作成小橡树凉粉,这个时候再来吃基本上就没有苦涩的味道了,吃起来非常好吃,配合上一些好的调味品,比起大多数凉粉都要好吃。在陕西地区,小橡树凉粉是一道地方的特色菜,全国地区估计也只有独此一家。
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根据了解,小橡树凉粉的营养价值非常高,可保护人体的身心健康,提高人体的免疫力,提高儿童的智力和发育水平。所以说这种凉粉非常适合小孩食用,同时这也是一种天然的绿色食品,吃了对人体很好。
根据爷爷奶奶所说,有一年收成不好,大家家里都没什么吃的了。全村都上山去找这种小橡树果子,一天就能收几百斤,然后将这些果子完全制作成凉粉,能吃上一两个月。
【这种野果农村满山都是,一捡就是有几百斤,如今价值10元一斤!】
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如今,小橡树凉粉已经成了一道特色美食,所以很多地区都会收购小橡树果子,现在的小橡树果子干货价格已经在10元一斤左右了。不过现在农民都在外面打工,尽管山上有很多的小橡树果子,但也没人采摘,各位朋友,你们当地有这种小橡树果子吗?有人食用吗?
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