荤素搭配，色泽鲜亮，百搭“农作物鼻祖”满足日常营养所需营养|家常菜|颜值|补充|维生素

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
【荤素搭配，色泽鲜亮，百搭“农作物鼻祖”满足日常营养所需】今天，我们就煮了一道青椒炒肉丝，色泽鲜亮，有荤有素，营养全面。
菜名：【青椒炒肉丝】
主要食材：青椒四个，里脊肉半条。
配料：葱、姜、蒜适量，黄酒、胡椒粉、食用油，生抽，盐少许。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步准备工作，将青椒洗净，切开，去籽，切成丝备用。将里脊肉顺纹理切成条，放入碗中，倒入适量黄酒，食盐，最后撒入些胡椒粉，有助于保持肉的鲜美嫩。
第二步锅中加入适量食用油，放入葱、姜、蒜，炒出香味。油热后，放入腌制过的肉丝，开大火，翻炒断生。

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第三步肉丝炒至变色，放入青椒，继续翻炒断生。加入少许黄酒，翻炒入味。接着，进行调味，加入适量生抽，撒入少许食盐，翻炒均匀。最后，加入适量清水，然后可根据个人喜好，控制烹饪时间。

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第四步将制作好的青椒炒肉丝盛出。一道色泽碧绿，荤素搭配，营养全面的佳肴就完成了，锁住了食材本身的味道，鲜美无比。

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----《温馨小贴士》----
青椒的颜色翠绿鲜艳，它是饭桌上的一道常见菜，因其“美丽”的外表和营养价值，它既可以做主菜，又可以做点缀菜色的配料。食用青椒的方法也有很多，比如说凉拌、炒食、煮食，甚至还可以制作成蜜饯。青椒作为一种菜肴，已经成为生活中不可缺少的一部分，虽然它是外来物种但是中国人用精妙且多元的烹饪方式，让青椒成为蔬菜中的主角，“中国青椒菜”系列几乎被所有人喜爱。
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