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谷雨后,女人再忙也要多喝它,比豆浆美味,比牛奶营养,真是香。丝丝春雨知谷雨,春意绵绵润万物。谷雨是春季的最后一个节气,处于春夏之交,谷雨节气的特点就是气温上升,雨水变多。此时万物生长复苏,植物新芽吐放,正是吃野菜的最佳时机,香椿、蕨菜、荠菜等多不胜数,一到这个季节,我就喜欢和妈妈去田间地头挖野菜,回来摘洗干净,可以做成各种美味。
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连阴雨后,田间草丛的地面上,除了绿油油的小草,还有一种有着独特香味的野菜,那就是艾蒿。谷雨时期正是艾蒿最鲜嫩的时候,民间“家有三年艾,郎中不用来。”的说法,艾蒿有着散寒祛湿、健脾益气的妙用,对我们的身体大有裨益。
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春季用“艾”最应时,艾蒿的吃法有很多,最常见的就是做青团、艾糍、炒鸡蛋,现在分享一种新鲜吃法,用艾叶来做米糊,艾味香浓,口感顺滑,做法也非常简单,大家可千万不要错过。香浓艾叶米糊
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食材准备:艾叶 25克,糯米 50克,花生米 30克,冰糖 适量
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1、趁着艾叶正鲜嫩,一次多摘点保存起来。把艾叶洗干净,放入沸水中,再放入少许小苏打,烫煮1分钟,捞起后过一遍凉水,挤干水分,分成乒乓球大小的小团,用保鲜膜包裹好,随用随取,我这里用了2个艾叶团。
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2、把糯米淘洗干净,炒锅什么也不用放,倒入糯米,用小火把糯米炒至发黄,这样做出来的米糊更香。
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3、糯米炒好后盛起备用。把花生米倒入锅里炒至花生皮爆开,也可以放入烤箱,200度烤3~5分钟,烤的时候要看着点,别烤焦了。
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4、将艾叶、炒糯米、炒花生米一同放入破壁机里,加入清水到700毫升的刻度线,按下豆浆功能键。
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5、大约20多分钟,香喷喷的艾叶米糊就做好了,趁热放入冰糖,这个米糊一定要放糖才好喝,大家根据自己口味选择放冰糖或者白糖都可。
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香喷喷的艾叶米糊,口感顺滑,浓郁的艾香,喝一碗下肚,暖暖的,真舒服。易上火体质的的人慎用艾叶。艾叶过了谷雨后就老了,大家可以一次采摘多点保存起来,详细方法可到我的主页查看保存艾叶的文章。谷雨时节,早餐喝它胜过喝牛奶,散寒祛湿香味浓,顺应时节身体棒。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”,小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创,您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!
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