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黄花粑粑是保山市龙陵县清明节的传统小吃 ， 口感清香软糯 。 春天转瞬即逝 ， 能留住它的方法 ， 就是把它做成食物 ， 吃进肚子里 。
郑大妈是制作黄花粑粑的手艺人 ， 有着30多年烹饪经验 ， 对于各种菜肴的制作方法都烂熟于心 。 但在她看来 ， 能代表春天的 ， 却是这小小的黄花团子 。
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【黄花|保山龙陵：清明“食”节，回味儿时那口香糯的黄花团子味】一擀、一揉、一包 ， 看似简单的动作 ， 却是时间与力道恰到好处的结合 。 舍弃了机械加工带来的高效率 ， 得到的是一种手心里的温度 ， 一种美且不多余的生活方式 。
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地道的食材 ， 只有通过老道的手艺才能焕发出它原本的清香 。 而那一辈又一辈传承下来的经验里 ， 也满是时光的痕迹 。 小小的团子 ， 是龙陵人的心头挚爱 ， 也是全家人吃进肚里的情怀 。
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（以上图片2021年4月摄于龙陵县龙山镇）
人间至味是清欢 ， 清明话春食 ， 传承食俗其实是因思乡 。 清明将至 ， 望你能吃上一口心心念念的家乡味儿 。 （刘倩倩、李开平、侯云鹏）
来源： 龙陵县融媒体中心
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