农夫山泉|温度是大米“食味值”的大敌冷藏米成主流( 二 ) 01米香的奥秘：大米也有“黄金

农夫山泉用做水的精神做农业。在强化田地管理和打通产业链的同时，农夫山泉也为鲜果制定了四大标准体系、34道作业流程、79类管控内容和148项监控细项，并组建了世界领先的脐橙智能筛选体系。 2008年，农夫山泉科研团队进驻新疆， 2014年开始投产苹果项目，至今已拥有2000亩示范果园，并在当地农户推广4000余亩， 2018年，农夫山泉17.5°苹果在京东首发上市。
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稻米产业：农业现代化的再进军
大米，是农夫山泉在农业现代化探索路上的又一次尝试。
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2016年，农夫山泉组建水稻团队赴日本学习，目前已经在黑龙江松嫩平原和吉林延边朝鲜族自治州的主要平原地区建立超4万亩东北大米种植基地。
2018年，农夫山泉官方表示，公司已经具备了大米行业的经营能力，而且对大米行业的知识储备非常丰富，目前研发的产品能够符合市场消费者的需求。这一布局符合农夫山泉近年来由个人消费往家庭消费转变的发展方向。大米主要是家庭消费，以家庭为单位，品牌人口红利会更大。
早在2015年下半年，农夫山泉便成立了米饭相关的专业研发项目小组。先后去日本考察学习交流。也在全国寻找优质水稻品种和产地，前后考察过东北、江苏、广东等多个全国传统优质水稻主产区。
好吃的大米，必须要来自好的产地。农夫山泉一向重视产地的不可替代性。做水时，坚持水源地建厂、水源地灌装。做鲜果，则精心选择赣南、伊犁等黄金原产地。做大米也秉承了农夫山泉出品的一贯风格，在产地上精心选择。
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农夫山泉的大米产自我国重要商品粮基地——松嫩平原和吉林延边朝鲜族自治州。松嫩平原有着三大得天独厚的优势。一是以土质肥沃驰名的黑土地。这种土壤养分丰富，保水、保肥力强，适合多种作物生长。其二就是穿流而过松嫩平原的松花江，日夜灌溉滋养出晶莹油亮、气味芬芳的好水稻。其三松嫩平原属于典型的温带大陆性季风气候。四季分明，日照充足且温差大，也使得这里的大米拥有更加绵细香甜的口感。而吉林延边产区更是东北著名的水稻之乡。当地黑土地天然肥沃，土壤条件优越，是东北施肥量最低的地区之一。延边地处长白山区，东临日本海，属温带湿润季风气候，雨水充沛，冬暖夏凉，非常有利于稻谷营养物质积累。得益于当地独特的地理环境、优越的气候资源和悠久的种植历史，这里的大米晶莹饱满，口感醇香甜润，是东北大米中的精品。
同时，对于品种的选择，农夫山泉农产品研发部门也做了多轮口味对比和评测。最终，一款名为 “吉宏6号”的圆粒米拔得头筹。这个品种在2018年7月开展的一项中日粳稻优良食味品评中获得了特优奖。此外，他们还挑选了国内外将近100个不同品种的优质大米，与这款大米进行口味盲测。测试结果显示，这款大米名列前茅。内部的食堂用这款大米煮饭，每次都供不应求，一抢而空。
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“好的产地、品种，再加上好的种植、收获、储藏、加工等全程的管控，我们希望大米不仅能让人吃饱，还要让人 ‘吃好’ 。 ”朱学思表示，无论走得多远，农夫的大米总能保持它的新鲜、滋味和营养。人间有味是清欢，一碗米饭，哪怕只是佐以最简单的小菜，也能品尝出朴实无华但熨帖人心的味道——这是农夫山泉做大米的愿景。
农业是生物科学的基础学科，果树三年才能挂果，五年才能获得相对初步的评价，十年才能改造一代，二十年才能真正培育一个优良的品种。而大米，更是中国人绵亘数千年的饮食习惯。
【农夫山泉|温度是大米“食味值”的大敌冷藏米成主流】总需要有企业愿意做那个“傻子” ，付出时间与心血去做基础研究。农夫山泉表示，农业现代化将是写进公司战略的一项长期事业，农夫山泉会在这条源自赣南的新长征路上坚定不移地前行。
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农夫山泉|温度是大米“食味值”的大敌 冷藏米成主流( 二 )

农夫山泉|温度是大米“食味值”的大敌冷藏米成主流( 二 )