有一样食材 ， 看着一点儿都不起眼 ， 但在北方人的饭桌上 ， 能撑起半壁江山 ， 可以说 ， 逢年过节都会有它 。
讲到这儿 ， 大家也许就知道是啥了吧？没错 ， 饺子！不过 ， 今天小编要介绍的“主角” ， 可不是饺子 ， 而是它的配角——饺子皮 。
很多人都喜欢吃饺子 ， 但是在包制时 ， 大家经常会遇到这种尴尬：馅用完了 ， 饺子皮却还剩很多很多 ， 直接扔很浪费 ， 只吃皮吃不下……
今天就给教大家用饺子皮做一道美食——小米袋肉蔬 。
其中所用的牛肉脂肪较少 ， 氨基酸多 ， 其蛋白质丰富 ， 有补中益气 ， 润肠胃、强筋骨等功效；
而彩椒是维生素C含量很高的蔬菜 ， 约是橙子的3倍、番茄的5倍 ， 具有促进代谢、美容养颜、抗衰老等好处 。
另外 ， 炒菜过程中还会加入茶水 ， 其中的茶多酚、茶多糖等活性成分 ， 对于心脑血管有好处 ， 还能提高免疫力 。
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主要食材
饺子皮、牛肉、彩椒、黄酒、绿茶、洋葱
烹调步骤
【小米|剩饺子皮也能做出美味！这样搭配，补充营养，又强免疫】① 包饼
单层饺子皮入锅干煎 ， 保持中小火 ， 用铲子不停按压四边 ， 直到饺子皮鼓泡呈空心饼 。
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② 处理肉
牛肉切片 ， 加入蚝油、酱油、葱姜水、盐、蛋清、土豆淀粉上浆抓匀 ， 冷藏腌制5分钟 。
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③ 煸炒出锅
锅中少油 ， 牛肉煸炒变色加入葱姜、绿茶水、蚝油、酱油、糖、彩椒、洋葱炒熟即可 。
炒好的肉可以夹在小米袋里食用 。
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最终成品
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来源：重庆卫视

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