党参香菇牛肉粥
文章插图
（图片来源于网络）
材料：
香菇2个 ， 牛肉100克 ， 党参15克 ， 大米、清水以及盐适量 。
做法：
?大米洗净 ， 放入准备好的砂锅内 。
?牛肉切片 ， 香菇切丁 ， 热锅；将牛肉和香菇煸炒至出香味后放入砂锅内 。
?加入党参、清水适量 ， 大火煮开后改小火熬煮约1小时 。
?熬煮至浓稠 ， 加适量盐 ， 搅拌均匀后即可食用 。
点评：
党参味甘、性平 ， 有补中益气止渴、健脾益肺、养血生津等功效；香菇有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气等功效；牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效 。
此粥适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩者食用 。
科普来源：
黄浦区香山中医医院药剂科
【党参香菇牛肉粥】药师 沈皓俊

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