春天是我们养生的好季节，但是在这个期间要进行保暖，很容易出现感冒，我们可以吃一些增强抵抗力的蔬菜。能够起到调节肠胃，缓解便秘，肠道不适等现象。对我们身体非常有好处，我们应该戒掉冰凉的食物，香菇就是一个既美味又养生的好食物，今天就来了解一下。
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1、作用。它有着蔬菜之冠的称号，营养价值是很高的。也是老百姓能吃得起的食物。可能大家也会在山上采一些蘑菇，但这些蘑菇有可能会存在毒性。而香菇里面含有的多种微量元素，能够促进血液内的循环，防止衰老。尤其是女生可以多吃一些改善我们脸色的暗沉现象，它还能够防止过多的脂肪被人体吸收，起到减肥的效果。
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2、做法大家都知道香菇的气味是比较香，所以呢，做法也是比较讲究的，如果油放多了就会吃起来非常腻，而春天主要是以清淡为主，我们可以先将香菇放在淡盐水中浸泡，然后里面放点鹌鹑蛋，进行蒸煮，既不油腻，还能够起到滋补的效果。
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春天是容易让人犯困的季节，而香菇中的铁元素含量比较高，让人们增强免疫力，防止贫血，精力充沛。而很好地起到防止身体犯乏的现象，如果家里的孩子在上课的时候经常犯困，可以试着做一些香菇给他们吃，从而让其身体越健康！

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