推荐|足不出“沪”，一起寻找家乡年味( 二 ) 年味——团圆的味道

馄饨的造型像极了金元宝，春节吃一碗馄饨寓意招财进宝。这家馄饨店据说是从老南市走出的品牌，也是一家网红店。采访人员发现这家馄饨的皮特别薄，薄得透过酱料都能看出荠菜馅的颜色。别家做馄饨皮加盐保持韧性，据说郑阿姨馄饨用的是鸡蛋黄鸭蛋清和面，因此面皮微微泛黄、很有韧性，且出品光亮。而肉店家用的是上好猪腿肉，手工断筋、很有嚼头。除了馄饨，这家的罗宋汤、炸猪排等，口碑也很不错呢！
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各地年味
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第一站：双燕楼
推荐点单：双燕楼馄饨
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年味属地：湖南
这家“湖南老字号”创建于清朝末年，采访人员之前推荐过它家的臭豆腐，今天要推荐的是它家的馄饨。这馄饨历史上有多出名？有诗为证：“皱纱折燕尾，蝉翼裹芳扉。真容关不住，秀色比贵妃。 ”双燕楼馄饨制作十分考究，每一道工序精工细作；选料严谨，肉馅必选用新鲜夹缝肉与腿肉；汤料配以由无公害农场专供的地窖排菜，清香爽脆；馄饨皮擀得薄如轻纱，形如燕尾。
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第二站：缸鸭狗
推荐点单：全家福汤团
年味属地：宁波
缸鸭狗是宁波有名的百年老店，以小吃闻名，推荐大家的是店里的全家福汤团。和七宝的大汤圆相比，这家的汤团显得小巧精致，颗颗浑圆饱满，洒在汤团上那层糖桂花更是清香扑鼻， 6只汤团放在玉色的碗里，颜值满分。
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全家福汤团有黑芝麻、玫瑰和榴莲三个口味，其中，黑色的是榴莲、粉色的是玫瑰、白色的是黑芝麻。芝麻馅甜而不腻，入口爽滑；榴莲馅儿的吃到了果肉，一点也不甜；玫瑰的光听名字就觉得浪漫，馅儿是玫瑰酱的，微甜。当然，如果你也一样爱榴莲，可以直接点一碗榴莲汤圆。
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第三站：浪李白
推荐点单：乐山翘脚牛肉
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年味属地：乐山
这家用诗仙作为店名的店铺里藏着啥美食？答案是四川乐山跷脚牛肉。 “跷脚牛肉”是乐山的传统美食，百年历史，数代演变，其制作越来越考究，逐渐演变成大众美食，还是国家级非物质文化遗产。因其独特的美味及散寒止咳的药膳功能， “以脏补脏”的中医原理，更是让这道美食名扬千里，享誉中外。采访人员听说，浪李白的翘脚牛肉，汤采用新鲜牛大骨，搭配26种纯中药香料，每天熬制8小时，浓郁而醇香。
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第四站：泡馍坊
推荐点单
四季五养羊肉泡馍
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年味属地：陕西
羊肉泡馍亦称羊肉泡，古称“羊羹” 。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。苏轼曾留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句，因其暖胃营养，素为陕西人民所喜爱，羊肉泡馍可以说是陕西名吃的“总代表” 。这家店独创的四季五养西安羊肉泡馍，据说专门请来药膳名师指导，精选食材，百斤大骨，一锅浓汤，精选乌珠穆沁草原羊肉。同时，融入中医学“顺时养生”的理念，加入几十味药食同源的材料，又好吃又养生哦。
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第五站：唏嘛香
推荐点单：兰州牛肉面、杏皮水
年味属地：兰州
据说，兰州人的一天是从一碗牛肉面开始的，而“唏嘛香”在当地方言中就是“好吃”的意思。采访人员了解到，在兰州当地，牛肉面有一套自己的标准，即“一清（汤底清澈）、二白（萝卜白净）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗翠绿）、五黄（面条黄亮）” ，这些在唏嘛香得到了很好的印证。
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