过年|炸带鱼、糟鱼、小鸡炖蘑菇……就地过年的人，最想念这口家乡味( 二 ) 记忆中的“年味”

最爱吃家乡糟鱼
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“年夜饭可是少不了鸡和鱼，大吉大利、年年有余。 ” 提到过年老家过年常吃的美食，蒋习峰脱口而出“山东糟鱼” 。 “年夜饭是一家人团聚的时刻，讲究吃啥的同时好彩头也很重要，所以鱼当然是必不可少的。 ”
今年49岁的蒋习峰是西安秦华燃气集团城中服务中心维修队的一名队员，老家在山东省泰安市东平县。蒋习峰告诉采访人员，因为岗位性质特殊，他们很少在能正常节假日放假，今年春节他和去年一样，被分到大年初一值班，回不了老家。
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“年轻时我在甘肃当兵， 2004年就来了西安，一直和家里是聚少离多，今年要响应‘原地过年’倡议，爸妈也比较理解。 ”蒋习峰说，冬季是居民用户高峰期，为了防止出现意外情况，他们维修队必须坚守岗位， “虽然多数情况都是用户误报，但为了用户安全，都要认真排查。 ”
说起2021年的愿望，蒋习峰思索了会儿说， “也没别的，父母身体康健、孩子听话、家庭和睦就满足了。 ”
醋溜土豆丝是年夜饭必备菜
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“今年是我第一次在西安过年，打算年三十那天去同事家，跟大家一起包饺子吃。顺便让大家尝尝我的手艺，为他们做我的拿手菜——醋溜土豆丝。 ”29岁的共享单车维护工孙亚锋来自河南灵宝市，今年选择了留在西安过年。
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孙亚锋已经和同事商量好，年三十那天一起在同事家包饺子。孙亚锋说，为了弥补不能回家团圆的遗憾，他早早给家中的父母和妻儿网购了新衣。 “等到大年三十，再给家人们‘云拜年’ 。 ”
说起年味，让孙亚锋印象最深刻的就是每年除夕夜，他为家人做的那道醋溜土豆丝。 “虽然这道菜很普通，但它对于我来说有着特殊的意义，这是我学会做的第一道菜。 ”
孙亚锋回忆，小时候父母很忙，年仅9岁的他便在母亲的教导下学会了做饭， “当母亲第一次吃我做的醋溜土豆丝时，她感动得哭了，说我长大了。打那以后，每年的年夜饭，母亲都会让我下厨，做这道醋溜土豆丝。这已经成了我家年夜饭的必备菜品了。 ”
“虽然今年没法给家人做醋溜土豆丝，但我还是准备为同事们露一手。 ”孙亚锋笑着说， 2020年，对于他来说还挺顺心，家里父母身体还算健康，公司同事关系也很融洽，工作收入也很满意。 “2021年我还要多挣点钱，打算在西安买套房子，把父母、妻儿都接过来，一家人团团圆圆在一起。 ”
最让你想念的家乡味道是什么？
今年留在西安原地过年的你，
准备了什么年夜饭？
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【过年|炸带鱼、糟鱼、小鸡炖蘑菇……就地过年的人，最想念这口家乡味】（来源：西部网）
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