过年|炸带鱼、糟鱼、小鸡炖蘑菇……就地过年的人，最想念这口家乡味记忆中的“年味”

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记忆中的“年味” ，
是一桌热腾腾的年夜饭，
是一大家子围坐喝茶聊天，
是全家一起张贴春联挂门上……
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图片来自网络
今年，有点不一样，
就地过年成了新风尚。
就地过年，年味不减，西部网、陕西头条带您倾听关于家乡菜的故事，寻找过年的味道。
参与微博话题【#就地过年年味浓# 、#晒晒我的家乡饭# 】，拍照分享你的家乡菜故事，我们为幸运网友准备了盒马“牛气冲天”的新年好礼哦。
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快来看看，
已经参与到活动中的朋友，
都晒出了什么
自己最爱吃的家乡饭吧。
奶奶做的炸带鱼是吃不够的乡味
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24岁的杨金是山西运城人，已经来西安七八年了。 “虽然不能回家过年，但其实我早已经把这里当成了第二故乡” 。谈及年味，杨金说，最难忘奶奶做的炸带鱼。 “小时候很少吃炸带鱼，每次都得等到过年的时候，奶奶才会给我做，这是永远吃不够的家乡味。 ”
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春节期间， “接到上级通知后，我们组委会老师就开会研究停止社会实践活动，在家长群里发布了相关通知，并下发了致学生家长的一封信。 ”杨金告诉采访人员，自己也要充分利用假期的时间，准备年后的一些社会实践活动，以便能在收假后尽快投入到新学期中。
“小时候很少吃炸带鱼，每次都得等到过年的时候，奶奶才会给我做。 ”杨金说，这是她思念的家的味道，也是永远吃不够的乡味。
长辈们说年夜饭的餐桌上一定要有鱼，寓意来年生活富足，年年有余。杨金给采访人员分享了炸带鱼的制作方法， “腌好的带鱼拣出后，放在面粉中粘匀。我奶奶每次拍粉时都会叮嘱，尽量裹得厚实一些，裹完后拍打几下。炸熟后的带鱼，金黄酥脆不腥不烂，用陕西话来说，就是一句‘美滴很！’ 。 ”
年味，对于在外的游子来说，就是家乡味。 “远在家乡的爸妈恨不得把年夜饭烧好寄过来，让我可以感受到家乡过年的气氛。 ”杨金说，父母已经给她邮寄了一些家乡的特产，其中，不光有山西人舍不掉、离不开的醋，还有她惦记许久、外焦里嫩的炸带鱼。希望新的一年父母身体健康，万事顺心。
最惦记家乡菜小鸡炖蘑菇
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每年除夕夜我家年夜饭的标准是十二道菜，两凉十热。要说必不可少的硬菜，肉菜那一定是小鸡炖蘑菇，素菜就是尖椒干豆腐。说起老家过年必不可少的美食， 24岁的东北小伙祖棣海向西部网、陕西头条采访人员安利了这两道“东北名菜” 。
祖棣海在西安顺丰速运有限公司凤城一路速运营业点工作，是一名快递小哥。毕业后一段时间，祖棣海一直在长春工作，直到去年下半年才来到西安。今年，是他第一次在外地过年。
“其实我真想回家！我们公司虽然过年不打烊，但是有需要的员工还是可以回家的。东北因为疫情来回都要隔离，要是不慎感染了，会给家人、政府造成很大麻烦，所以我想来想去觉得不回了。 ”祖棣海说。
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东北过年很热闹。 “每次过年，家里亲戚都提前三四天回家，在家聚一聚。年三十的时候，妈妈、婶子、大娘一起做好年夜饭，所有人在一个大桌子上吃饭。吃完饭了该玩玩，该打牌打牌，很快乐。 ”想回家却不能回，祖棣海内心有点落寞， “我在老家还有个女朋友，这次也是见不到了。 ”
“不过，既然回不去了，那就好好上班，快递过年不打烊么！”春节7天，祖棣海都会值班外出送货收货，他说，公司给每个员工都发了年货，一个人随便买点饺子啥的，咋都吃饱了。 “我还给家人寄了些陕北的枣，我们东北那边不太见这种枣，就买点新鲜的寄回去给家人吃。 ”
说起给家人的祝福，祖棣海突然有些羞涩，想了半天说：“祝福就是祝福呗，我一定要回趟家！”