烹饪|美食精选：闺蜜双点、莴笋炒肉丝、啤酒鸡、红烧土豆烹饪

_原题是：美食精选：闺蜜双点、莴笋炒肉丝、啤酒鸡、红烧土豆
闺蜜双点

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如何将普通的雪媚娘做得与众不同？刘庆从城隍庙淘来一个印有梅花的梳妆盒，贴上金箔纸，用来盛装雪媚娘和雪蛤球，命名“闺蜜双点” 。
雪媚娘制作：
1、取适量糯米粉入净锅慢火炒至微黄变成“熟粉” 。
2、生糯米粉、玉米粉、白糖加牛奶搅匀，用细密网筛成粉浆，隔水大火蒸10分钟至熟，取出稍晾，揉成光滑的面团，此为冰皮。
3、鲜奶油打发后装入裱花袋备用。
4、案板撒上熟粉（可以防止冰皮粘手），将冰皮搓成长卷，下成剂子，擀成圆形薄片。
【烹饪|美食精选：闺蜜双点、莴笋炒肉丝、啤酒鸡、红烧土豆】5、每片冰皮中包入奶油、芒果粒，封口即成雪媚娘，收口朝下放入锡纸蛋糕杯中，冷藏1小时即可食用。
雪蛤球制作：
1、提前做好雪蛤冻。
2、澄面倒入搅拌机，加开水烫熟后搅打均匀，继续加糯米粉、猪油、白糖搅匀后揉成光滑的面团，搓成长条，下成剂子，擀成面皮备用。
3、每个面皮中包入雪蛤冻，像包汤圆一样揉成圆球。
4、圆球表面撒少许水，裹上杏仁片，入五成热油炸3分钟至其色泽金黄，捞出吸干油分，装入蛋糕杯待用。
走菜流程：雪媚娘、雪蛤球各3个装入梳妆盒盛器中即可走菜。此菜上桌时，这款亮晶晶的盒子吸引了无数目光。

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莴笋炒肉丝
材料：莴笋、里脊肉、蒜、盐、鸡精、生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油
做法
1.莴笋切丝；蒜剁碎；
2.里脊肉切丝用生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油腌渍码味15分钟；
3.热锅放油，肉丝入锅滑炒，至变色即可出锅；
4.留底油，然后用蒜蓉爆锅；再放入莴笋丝翻炒至软；
5.然后加入炒好的肉丝，翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可出锅
啤酒鸡

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主料:三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶， 600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
调料:油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
做法：
1、洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
4、倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘!
红烧土豆

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食材
500g土豆 / 适量油 / 适量盐 / 2个大料 / 10ml老抽 / 25ml生抽 / 3g白糖 / 适量葱姜 / 2片香叶 / 10ml蚝油 / 适量水淀粉 / 适量香油
步骤
1.准备好所有的食材。
2.土豆去皮切块，葱姜切段。
3.炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。
4.加入葱姜大料。
5.继续翻炒至土豆微微变透明。
6.加入生抽。分页标题
7.加入老抽。
8.加入适量的清水。
9.再加入蚝油。
10.加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。
11.土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。
12.淋入香油。
13.翻炒均匀关火。