健康|27岁女子烟酒不沾,胃癌离世,医生摇头叹息:一种食物怎能当饭吃?


胃癌是我们国家的第二大癌 , 每年发病人数超过40万 , 发病人数仅次于肺癌 。 胃癌的发病因素和遗传、高盐饮食、抽烟喝酒、幽门螺杆菌感染等因素有关 。
由于我国的胃镜筛查比率很低 , 因此胃癌治愈率相对低 , 日本胃癌的治愈率达到80% , 而我国只有30%左右 , 就是因为日本普及胃镜筛查 , 发现了大量的早期胃癌 。 我国的很多患者 , 由于很少做胃镜检查 , 等到出现症状的时候 , 往往是晚期 , 我们胃癌80%以上是中晚期胃癌 , 所以治疗效果很差 。

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近日 , 一位27岁的年轻女子因胃部剧烈疼痛不适 , 去医院进行一系列胃部检查 , 检查结果发现竟然是胃癌晚期!
如此年轻的女子 , 平常不抽烟也不喝酒 , 怎么会患上胃癌呢?原来 , 该女子平时就很喜欢吃零食 , 尤其是吃辣条 , 几乎是把辣条当做饭来吃 , 从不忌口 , 这就导致得了胃癌 。
医生叹道:辣条怎么能当饭吃?那么 ,为什么长期吃辣条会导致胃癌呢?接下来 , 笔者就这个问题来跟大家聊一聊!

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为什么长期吃辣条会导致胃癌呢?
(1)辣条的口味太重:
很多商家都会在辣条中加入很多的添加剂 , 比如:色素、香精、甜味剂、膨化剂、防腐剂等 , 长期食用就会对胃黏膜造成损伤 , 而且制作过程中产生的化学物质会随其一起进入体内 , 对消化系统产生长期刺激 , 不利于胃黏膜细胞修复 , 惯加重胃的负担 , 容易造成胃分泌紊乱 , 保护作用降低 , 导致炎症发生 , 并会引起胃肠道痉挛 , 免疫失调等一系列胃肠道疾病 , 进一步增加致癌物质的作用有 , 对人体产生严重的危害 。
另外长期食用辣条也会对肝脏的代谢产生较大的影响 , 并且辣条在制作的过程中会有大量的亚硝酸盐形成 , 长期食用的话 , 就可能会诱发多种癌变 , 比如胃癌 , 肠癌等多种疾病 。 而常吃含有丰富蛋白质、维生素的食物则有利于上皮细胞的修复和正常生理功能的维持 , 保护胃黏膜免受致癌物质的侵袭 。
(2)辣条太过于辛辣、刺激:
为了刺激人们的味蕾 , 很多辣条都会加入过多的辣椒素 , 就可能会导致人们出现淋巴结肿大及咽部充血等危害 。 并且会剧烈的刺激口腔黏膜和胃肠道粘膜 , 从而导致人们出现胃肠道高度充血 , 从而引起胃痛、腹泻等症状 , 长期食用的话就可能会演变成胃癌 , 肠癌等疾病 。 有研究表明[3]:存在煎炸烧烤、高盐饮食和辛辣食物饮食习惯的人群患胃癌的风险是普通人群的2倍到3倍 。
(3)辣条是油炸食品:
很多人喜欢吃辣条 , 但其实辣条也是油炸食品的一种 。 长期吃油炸食品容易导致心血管疾病的发生 , 并且食物在反复煎炸后就可能会产生多环芳烃等致癌物质 , 并含有较多的反式脂肪酸 , 过多食用的话就可能会增加癌症的几率 。

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结语
总之 , 胃癌的发病虽然有多种因素导致 , 但饮食方面尤其需要注意 , 所谓癌从口入 , 虽然辣条口感好 , 也确实可以给人们带来极大的快感 , 但在日常生活中也应该严格的要求自己 , 注意健康饮食 , 远离危险因素 , 远离癌症!
参考文献
1. 姜彦妍, 项约赛. 和"辣条"说拜拜[J].小读者(2):39-39.
2. 王晗影,刘铭哲,李子康,彭鑫宇. 胃癌危险因素研究进展及其预防[J]. 饮食科学,2017,24:41.
【健康|27岁女子烟酒不沾,胃癌离世,医生摇头叹息:一种食物怎能当饭吃?】3. 沙宇婷,王雪威,王宝华. 中国南方胃癌危险因素病例-对照研究Meta分析[J]. 中华肿瘤防治杂志,2020,15:1269-1276. 分页标题