生活|茶叶喝对防癌喝错致癌，关于喝茶的健康学问，一篇告诉你！ |喝茶|防癌|致癌|

喝茶，是许多人生活中的习惯
热水一冲，袅袅茶香蒸腾
能够开启心旷神怡的一天

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不过你知道吗？
饮茶里的健康讲究也不少
今天我们就来说一说
时常喝茶好处多
作为一种饮品，茶叶中含有茶碱、茶氨酸、儿茶素、多酚物质等许多对人体有益的成份。
经常喝茶，好处归结起来有这么几点：
01 解腻促消化
茶叶中的茶碱和咖啡因，能够刺激胃酸分泌和胃肠蠕动，加速食物的消化，给人解腻、消食的感觉。
如果患有胃酸过多，喝茶就要注意适量了。
02 提神醒脑
茶叶约含有3.5%的咖啡因，能够让大脑进入兴奋状态，起到振奋精神、赶走睡意的作用。

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03 低脂低热量
茶叶中的脂肪、糖含量低到可以忽略不计，健康负担更小，是许多慢性病患者，特别是“三高”患者都适合喝的饮品。
04 防病保健
茶叶中的多酚类化合物，在动物实验中对肺癌、胃癌、肠癌、肝癌等多种癌症都表现出抗癌性。此外，有研究发现，喝茶的人患老年痴呆等疾病的概率要比不喝茶的人低。
喝茶好处多多，但想要茶叶发挥出最适合自己的保健效果，还需要注意它的冲泡方法。
健康泡茶有讲究
说起泡茶，里面的门道有很多，比如茶具、水质、水温、时间、茶叶量等等，稍有变化可能就是不同的风味。
但是从健康角度出发，最关键的因素还是水温。

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茶有热泡和冷泡的区别，因为水温不同，茶叶溶解在茶汤中的物质也会出现差异：
儿茶素：冷泡茶的游离性儿茶素的含量高30-50% ，回甘更明显，热泡茶的酯型儿茶素多50% ，茶香更浓郁。
茶胺酸：冷泡茶的总游离胺基酸含量超过热泡茶的80% ，这让冷泡茶更加甘甜，也更使人愉悦。
咖啡因：冷泡茶的咖啡因含量只有热泡茶的30% ，热泡茶提神效果更好，冷泡茶对睡眠影响更小。
（以上是同一茶叶热泡5分钟与冷泡4小时差异）
此外，冷泡茶不会烫伤口腔及食道粘膜，对健康更有好处些。
总而言之，茶叶冷泡更健康，热泡更香、更提神，我们可以根据自身不同的健康需求，选择泡茶的方式，比如精神不振时，喝热泡茶更好，解渴、睡前喝冷泡茶更好。

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冷泡茶泡法：水温4℃为宜，茶叶与水比例1：50 ，倒入玻璃容器放入冰箱， 4-12小时后即可饮用（浸泡时间越长溶出物质越多。）
不过，冷泡更适用于绿茶、白茶这样的新鲜茶叶，多数的红茶、炭火烘焙茶营养物质不易溶出，冷泡的营养效率就比较低了。
知道了茶叶的不同泡法，还要知道一些错误的喝茶方式，及时避免才能更健康！
这些喝茶方式不可取
喝浓茶
浓茶中，咖啡因和茶碱的浓度较高。
过多的咖啡因不仅刺激胃黏膜，还可能导致心跳加快、心律不齐；
过多的茶碱则会促使肾脏频繁排尿，加重肾脏负担。
喝烫茶
热泡茶往往都使用沸水冲泡，饮用时，茶汤基本都在65℃以上，这样很容易烫伤口腔和食管，时间久了就可能导致食道癌。
饮用热泡茶的时候，一定要晾一晾，或用嘴吹凉，等到感觉温热不烫嘴时再入口。
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以茶解酒
茶不但不能解酒，如果用浓茶来“醒酒”的话，还可能会引起严重的后果：
茶和酒精在体内会反应产生乙醛，可能会刺激肾脏导致损伤；
饮酒会加速心跳，而茶中的咖啡因等物质也会加速心跳，二者同时喝，会加重心脏负担，增加猝死几率。
空腹喝茶
空腹喝大量的茶，一方面会因咖啡因刺激导致胃酸过多，损伤胃黏膜，另一方面可能导致“茶醉” ，出现四肢乏力、心悸头晕等症状。