烹饪|鸡肉不要红烧了，小宽教你秘制黄焖鸡，酱香味浓，肉质软嫩，收藏烹饪

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哈喽，大家好，我是小宽
每逢公司下班，到吃饭的时候，同事都经常点一道，百吃不厌的菜，据说这是一道名菜。
色香味俱全，香嫩美味的鸡肉加上浓浓的汁，就能吃下好几碗米饭。
而且走在大街上，一眼就能看到大大小小的餐馆都拿这道菜作为招牌菜，镇店之宝。
那既然说的那么美味，今天，小宽就来分享这道下饭菜。

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第一步：
我们准备的食材有鸡腿肉，泡开的香菇，土豆，青红辣椒
我们把所有食材都清洗干净
首先把每只鸡腿切成小块，放着备用。
把香菇切成2段
把土豆也切成小块，青红辣椒也切成小块（选用不辣的辣椒，用来配色的，会比较漂亮）。

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第二步：
把水烧开后，放入鸡肉，焯水1分钟，捞出清洗一下备用。

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第三步：
油热放入冰糖，熬成枣红色。
再放入鸡块，翻炒上色。
放入姜块，葱段，小米辣，八角，翻炒一下。
加入生抽，耗油，翻炒入味
加入适量清水，再放点老抽调色，翻滚一下。

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第四步：
再放入土豆块和香菇，放一勺盐
盖上锅盖中火炖煮10分钟。

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再放入红青辣椒，翻炒收一下汁就可以出锅了。

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好啦，这道美味下饭的黄焖鸡就制作完成了。
赶紧准备3碗大米饭吧！

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