烹饪|烤箱版孜然辣椒烤五花肉烹饪

周三晚饭稍微像样点。做了烤箱版孜然辣椒烤五花肉，配了俩个小凉菜解腻，还熬了南瓜双米粥。

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【烹饪|烤箱版孜然辣椒烤五花肉】

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这顿饭不得不说我好像厨神上身，样样做的出彩，超水平发挥。（宝宝们容忍我嘚瑟自夸一下，这样的能让我自己很满意的高光时刻实在不多呀）

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??先说俩配菜，凉拌海带丝和西芹拌五香花生米，均来自记忆中的母上大人小厨房。虽说是配菜，每一盘在今晚的餐桌上都是妥妥的C位，自带光环。无论味道色泽营养搭配我都很满意，难得的是娃在狂吃肉的同时，一再表示海带丝太好吃了，花生米太好吃了……足以证明这俩道凉菜是真的及格了。
吹了半天，实在没啥难度。

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芹菜开水烫不超过一分钟，马上冰水冷却颜色会非常翠绿。
现榨辣椒花椒油泼。买的花椒油辣椒油出不来这个味儿。
海带丝要加胡萝卜丝，紫包菜丝和青红辣椒丝跳色，菜品level马上直线up up up 。拍照时我忘了洒芝麻，吃的时候加了，完美。
??再提一嘴南瓜糯米小米粥，也是母上大人常做的小粥，真心好喝。这已经是第二次做了，上次喝完他们都觉得意犹未尽，一致投票让我再煮一次。

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??烤箱版孜然辣椒烤五花肉片，今晚的主角光环被其它配角抢去了不少，但仍然是妥妥的C位。

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无皮五花肉冰箱冷冻后室温十分钟再切，非常容易切薄片。加烧烤酱、蜂蜜、生抽老抽、西红柿酱、蚝油料酒抓腌一下。
一个洋葱切丝铺底，洒各色辣椒，然后码上腌好的五花肉， broil档烤3分钟，用筷子拨一下让肉片散开。
转400F高温烤5分钟，等油再逼出来一些，洒孜然粉孜然粒和辣椒粗粉。我顾忌小娃，辣椒粉放的很少，大家随自己喜好来。最后出锅洒芝麻。

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真的像夜市小吃摊儿的铁板料理，肉切得够薄油都跑掉了所以不肥人（安慰自己个儿），我一开始直接端烤盘上桌，想假装一下在夜市摊儿。娃坚持说不好看，我只能撤了装盘。心里一万个不爽，生个崽也来管着老娘。分页标题

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祝?大家周四愉快哈！