烹饪|「食物恋」天冷了，自己做热乎甜糯的烤红薯，闻着香，吃着更香烹饪

原创：冉/辅食记与食物恋

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烤红薯在我印象中一直是一个特别玄妙的存在，每次都是天冷的时候才会出现在大街上，老远就能闻到烤红薯的味道，那香气似乎已经告诉你这份美味有多么的温暖和甜糯，但是每次我买的烤红薯第一口下去，都觉得没有它闻着那么香、那么好吃，这一度让我觉得“街边的烤红薯永远是闻着香、吃着没这么香” 。但是今天我要分享的自制烤红薯就完全不一样了，真的是闻着香，吃着更香！我觉得最主要的原因是，自己买的红薯是符合自己口味的，比如我就喜欢蜜薯、烟薯这种甜度特别高，并且口感很面的，这种烤地瓜如果不拦着我，我会吃撑的。。。
【食材】
红薯【工具】
铝箔纸
【流程速览】
红薯洗净表皮后擦干表面水分，放在铺了铝箔纸的烤盘上，放入烤箱。
烤箱220度烤半小时，拿出来翻一下面， 200度再烤半小时即可。
【做法】
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红薯洗净后擦干表面水分，我先做了个实验，就是把红薯一个直接放入烤盘，一个裹着锡箔纸，烤出来的效果是这样的：直接烤的那个流出的汁液很容易糊，造成烤盘不易清洗；裹着锡箔纸的那个水分没有挥发，所以没有烤地瓜的感觉，反而有点蒸地瓜的样子。
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接下来是正确的操作方法：在烤盘上铺一层铝箔纸，铝箔纸能让烤地瓜烤得更好，同时还能防止污染烤盘。
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红薯洗净擦干表面水分，放在铝箔纸上，然后放入烤箱中（烤箱不用提前预热），上下火220度烤半小时，拿出来给红薯翻个面，再200度烤半小时。
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方法非常简单对吧？我们来看一下成品，看上去是不是和外面的烤地瓜一样~
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【烹饪|「食物恋」天冷了，自己做热乎甜糯的烤红薯，闻着香，吃着更香】

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我剥开一个看看，能看出来里面是有点焦焦的样子，味道那叫一个香啊！
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盘中的三个红薯是两个品种，一种是蜜薯，一种是烟薯，我觉得味道和口感各有千秋，都很好吃。
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这个是烟薯，口感没有那么面，但是甜度是真的高！
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瞧这颜色，糖化以后的色泽真的特别让人有食欲。
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这个是蜜薯，甜甜的、面面的，我觉得可能更适合大多数人的喜好。
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盯着这张图看，我能闻到它的香气，味蕾会勾起它的味道。
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这是一顿晚饭：烤红薯，红烧鲫鱼，青酱炒杂菌，清炒小青菜，洋葱炒毛豆，莫吉托。
【重点与窍门】
烤红薯好不好吃主要取决于你买的红薯好不好。
进烤箱之前用铝箔纸铺在烤盘上，省时省力省心。