烹饪|它被誉为“小人参”，这样做口感鲜美不油腻，营养丰富适宜冬季！烹饪

文章图片
文章图片
每年一到这个时候，小区门口就经常能看见各种卖秋菜的小卡车，上面是满满当当的大白菜、土豆、萝卜、胡萝卜等蔬菜。虽然说现在家里条件都好了，但中国人勤俭持家的传统美德依然还是保留着，毕竟这种大批量售卖的蔬菜比市场里面便宜了很多，而且这些都是容易保存的，随便放在角落里个把月也不会坏掉，所以大家或多或少的都会买一些。

文章图片
文章图片
上回从老家带回了一袋土豆，所以我就买了几个青皮萝卜回来。在中国自古以来就流行一句话叫做：“冬吃萝卜夏吃姜” ，萝卜性凉味甘，水分较足，口感脆爽多汁，其中的维生素和微量元素成分有利于胃液和消化液的分泌，还能促进胃肠蠕动和消化，具有化痰止咳、健胃消食的作用，被大家誉为“小人参” 。现在我们北方已经进入冬季，吃萝卜对身体再好不过了，今天推荐的是一道萝卜粉丝肉丸汤，有荤有素、营养丰富、口感鲜美还不油腻，喝完浑身倍儿舒坦哟！

文章图片
文章图片
【萝卜粉丝肉丸汤】
所需食材：
猪肉250克萝卜200克粉丝40克葱1根姜1片料酒1汤匙生抽1汤匙蚝油1汤匙鸡蛋清1大勺胡椒粉少许玉米淀粉1大勺清水750毫升芝麻油1茶匙盐少许鸡精适量香菜1根
烹饪步骤：
1.将猪肉切成小块，同切碎的葱花和蒜末一起放进料理机中。

文章图片
文章图片
2.打成黏稠的猪肉糜取出，调入生抽、料酒、蚝油、鸡蛋清、胡椒粉和玉米淀粉。

文章图片
文章图片
3.用筷子顺时针搅拌至肉糜上劲儿，这样做好的丸子不容易散掉，而且口感Q弹。

文章图片
文章图片
4.萝卜洗净去皮切成细丝，再切香菜段或葱花备用。

文章图片
文章图片
5.锅中添入清水大火烧至沸腾，用勺子挖取适量肉糜团成丸子形状，也可以用虎口挤出丸子。

文章图片
文章图片
6.调成中小火，一个一个地下入丸子用筷子拌几下，大火再次煮至丸子漂浮起来。

文章图片
文章图片
7.下入萝卜丝和粉丝，搅拌均匀煮沸后再煮约一分钟。

分页标题
文章图片
文章图片
8.调入少许的盐、鸡精和芝麻油，撒香菜段关火即可。

文章图片
文章图片
9.一道营养美味的萝卜粉丝肉丸汤就做好了，特别适合现在刚入冬的季节哟！

文章图片
文章图片
小贴士：
猪肉要用料理机打成肉糜，手动剁碎的猪肉不容易成型。我用的青皮萝卜，也可以换成白萝卜或冬瓜，调味料按照个人口味添加即可。
【烹饪|它被誉为“小人参”，这样做口感鲜美不油腻，营养丰富适宜冬季！】您喜欢吃萝卜吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！