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导语：丝瓜不光能炒，还能炖着吃，这么做一大盆不够吃，太香了！
立秋后，又到了丝瓜大丰收的季节，回老家采丝瓜去哦。
我老家的院子外面是片坡地，每年妈妈总会在院墙外种好多丝瓜，丝瓜的藤蔓爬满院墙，绿油油的非常好看，黄色的花开开后，在绿色的衬托下尤其漂亮。
丝瓜特别能结，一个叶片下就会开一朵花，结出来就是一个个丝瓜，倒垂下来，长势迅速，三四天功夫就能摘了。
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【 不腻|立秋后，丝瓜这样炒真好吃，5块钱炒一大盘，我家隔三差五吃不腻】如果不及时摘，或者丝瓜藏到叶片下看不到，就长成了又胖又长的老丝瓜，妈妈就任由它们长大，到冬初丝瓜藤蔓干枯的时候，摘下来，晾晒几天，把皮和籽去掉，就可以当刷锅刷碗布啦，绿色健康哦。
丝瓜的做法多样，可以清炒，可以油泼，可以凉拌，妈妈喜欢用它做炖菜。
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丝瓜不光能炒，原来还能炖着吃，这么做一大盆不够吃，太香了！
炖丝瓜不光加鸡蛋，还加了软嫩爽滑的绿豆粉皮，这样炒真好吃，算算成本只用5块钱就能炒一大盘，我家隔三差五吃总不腻。
很多朋友爱吃丝瓜，但丝瓜的这做法很少见到，是妈妈自己发明的哦，快来看看做法吧，学会了也来试试。
丝瓜炖粉皮
所需材料：丝瓜3根，绿豆粉皮2张，鸡蛋3个，葱1段，姜2片，花生油40克，生抽2勺，五香粉1克，胡椒粉1克，盐1勺
具体做法：
绿豆粉皮用温水泡软，撕成小块备用；
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丝瓜去头尾去皮，洗净后切成块；
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鸡蛋磕入碗中打散；
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锅中倒入一半的花生油，把蛋液倒入炒至凝固后划散倒入碗中；
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锅中再倒入剩余的花生油，把葱花姜丝爆香，再倒入丝瓜翻炒变软；
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丝瓜中加少许水，把粉皮倒入翻炒均匀；
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倒入生抽、五香粉、胡椒粉，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮；
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等粉皮软烂，丝瓜熟透，再把炒好的鸡蛋倒入，加盐调味后就可以出锅了。
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注意事项：
绿豆粉皮需要提前浸泡变软，这样再炖时就易熟了；
焖煮时不用太长时间，丝瓜熟透就可以了；
喜欢吃辣的可以再加些辣椒，味道更好哦。
来源：(家家难念)
【】网址：/a/2020/1031/kd596007.html
标题： 不腻|立秋后，丝瓜这样炒真好吃，5块钱炒一大盘，我家隔三差五吃不腻
