油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分 。油麦菜的营养价值比生菜高 ， 更远远优于莴笋 ， 主要特点是矿物质丰富 。今天为大家分享的美食是：饺子皮油泼面 ， 一道适合炎热夏季食用的美食 ， 饺子皮油泼面 ， 清凉爽口 ， 轻松度过炎热夏日 ， 一起来看看它的做法吧！


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减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C ， 有消除多余脂肪的作用 ， 故又称减肥生菜 ， 可以选择凉拌或是清炒的方法食用 。油麦菜含有的粗纤维素比较多 ， 可以有减肥降脂的作用 ， 对于促进代谢有好处 。


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有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素 ， 故味微苦 ， 具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 ， 可以将其榨成汁 ， 睡前饮用 。油麦菜可以有安神的作用 ， 因为具有镇静的效果 ， 对于辅助治疗神经衰弱有一定的好处 。


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促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分 ， 有利尿和促进血液循环的作用 。


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饺子皮油泼面的做法
材料：饺子皮、油麦菜、大蒜、辣椒粉、白芝麻、小香葱、盐、生抽、醋


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做法：1、油麦切段 ， 大蒜剁碎成末 ， 小香葱切末、锅中烧水开之后 ， 将饺子皮慢慢撑开放开水中煮熟 ， 捞出过两次冷水 。


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2、利用煮面的水将油麦菜放焯熟 ， 捞出过凉水、盘底放油麦菜 ， 饺子皮撒一些辣椒粉、大蒜末、白芝麻、小香葱和盐、锅中烧油热后泼面上面、最后再淋入生抽、醋搅拌均匀就可以开吃了 。
【烹饪|香辣开胃不油腻， 筋道又美味简单又好吃，一次能吃一大碗】

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