烹饪|秋分后,遇到这菜别错过,1.5元一斤,多屯点不怕坏,常吃防秋燥
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莫愁厨路无知己 , 谁人不识小面姨 。大家好 , 我是小面姨 。今天小面姨给大家分享一道“凉拌萝卜条”的做法 。昨天用新买的萝卜和鱼丸给家人做了一道萝卜鱼丸汤 , 结果端上餐桌不久 , 就被家人抢着喝了个一干二净 , 我自己却一口都没有吃到 。尤其是我家孩子 , 喝起来根本停不下来 , 连着喝了两大碗 , 还要争抢着喝 , 一副特别馋的样子 。这道萝卜鱼丸汤应该是我今年秋季第一次做的萝卜美味 , 发到网上之后 , 有三个朋友私信我 , 留言让我继续给大家分享一些萝卜的做法 。其实 , 萝卜的做法很多 , 当然也很普遍 , 大家基本上都会做 。在我们这里 , 每当到秋天萝卜上市的季节 , 家家户户吃得最多的萝卜美食就是凉拌萝卜丝 。今天我就给大家继续分享一道凉拌萝卜条吧!
凉拌萝卜条做法和凉拌萝卜丝差不多 , 基本上都属于同一种烹饪方法 , 并没有什么特别不一样的地方 。唯一不同的地方就是切萝卜丝 , 在刀法上有一些区别 , 萝卜丝要切得很细 , 越细味道越好 , 吃起来越爽口 。但萝卜条就大不一样了 , 切萝卜时 , 在刀法上要粗犷一些 , 切成大小均等的萝卜条 , 要比萝卜丝要粗一些 。至于调制的味道 , 可以根据每个人的口味进行调味 , 添加不同的调味料 , 就会出现不同的味道 。萝卜除了凉拌之外 , 当然还有很多种与众不同的做法 , 适合于煮、炖、炒、蒸、煎等各种烹饪方式 。秋季到了 , 我们这里每个家庭都喜欢在早餐或者晚餐时熬粥吃 , 热乎乎的米粥吃起来特别烫嘴 , 那么调配一碗凉拌萝卜丝或者凉拌萝卜条拌着吃 , 又入味又好吃 。
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到了秋冬时节 , 老年人最喜欢用凉拌萝卜条拌粥吃 , 吃起来爽口美味忒解馋 。萝卜是秋季的应季蔬菜 , 最近才刚刚上市 , 价格实惠 , 是老百姓最喜欢的秋冬季蔬菜 。对于工薪阶层家庭来说 , 秋天要多吃这菜 , 2块钱能做一大盘 , 防暑防燥 , 初秋吃赛人参!萝卜富含人体所需的营养物质 , 淀粉酶含量很高 , 水多味甜、微辣 , 爽脆可口 , 入秋后的萝卜 , 味道也是格外的好吃 , 萝卜被我们誉为小人参的蔬菜 , 被大多数人们所喜爱 , 萝卜最好吃又营养的做法就是凉拌来吃 , 口感爽脆开胃 , 少油少盐对身体非常有益 , 今天这道凉拌萝卜条中再加了点花生 , 味道更胜一筹 , 再熬一锅粥 , 就着粥吃特别舒服 。秋分后 , 遇到这菜别错过 , 1.5元一斤 , 多屯点不怕坏 , 常吃防秋燥 。现在我把这道“凉拌萝卜条”的做法分享给大家 , 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 , 给家人一道美味 , 给亲人一份关爱 。
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【凉拌萝卜条】
食材:青皮萝卜1根、香菜2根、香葱2根、花生1把、姜1块、蒜3粒、盐、鸡精、生抽、醋、白糖、花椒油、辣椒油 。
做法:、
1、需要的食材准备好 。
【烹饪|秋分后,遇到这菜别错过,1.5元一斤,多屯点不怕坏,常吃防秋燥】
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2、萝卜去头去尾 , 洗净去皮切片 , 再切成细条 。
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3、萝卜条装入盆中 , 加入适量盐 , 用手抓匀 , 腌制出水分 , 吃起来更脆更爽口 。
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4、香葱 , 香菜洗净切成小段 , 姜蒜切末 。
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5、热锅冷油倒入花生米 , 小火翻炒花生米变色后关火 , 放凉变脆 。
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6、姜 , 蒜末 , 葱段装碗 , 调入适量盐 , 鸡精 , 生抽 , 醋 , 白糖 , 花椒油 , 凉白开搅拌均匀 , 静置10分钟 。
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7、腌制好的萝卜条用凉开水清洗几遍 , 挤干多余的水分 , 放入香菜段 , 炸好的花生米 。
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8、将调好的料汁倒入 , 再放点辣椒油拌匀即可 。
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9、一份爽口小菜就做好了 , 好吃又简单 , 下酒又下饭 , 喜欢你也试试 。
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莫愁厨路无知己 , 谁人不识小面姨 。大家好!我是小面姨 。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里 , 一起分享美食生活知识 , 一起体验美食生活快乐!在此 , 道一声谢谢!好了 , 亲爱的朋友们 , 今天的文章就和大家分享到这里 , 如果您对本文有任何不同的看法 , 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 , 我们会认真阅读您的每一条留言~
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