烹饪|孩子都能吃光一盘的蟹黄豆腐，食材简单，味道鲜美，吃过都说好！烹饪

风味人间，大家都看了吗?我看了两集了，对于这两集来讲，最让我流口水的就是蟹黄膏炒的菜，啥家庭啊，用蟹黄炒菜，但是，不得不说啊，真的是好享受啊，单是看着就觉得馋的口水都要流出来了，我没有那么豪，所以只能用蟹黄搭配其他食材一起制作了，希望大家喜欢我们今天的分享啦。

文章图片
文章图片
【烹饪|孩子都能吃光一盘的蟹黄豆腐，食材简单，味道鲜美，吃过都说好！】一、蟹黄豆腐
主料：净咸蛋黄5个内酯豆腐1盒蟹肉棒3根
辅料：姜末适量葱花适量高汤适量水淀粉适量盐油适量
制作工艺：

文章图片
文章图片
1、将原材料准备好;

文章图片
文章图片
2、豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟

文章图片
文章图片
3、沥干水分

文章图片
文章图片
4、将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟

文章图片
文章图片
5、趁热用勺子压成泥沙状;

文章图片
文章图片
6、在淀粉中加入适量的水，盐和胡椒粉，搅拌均匀后成水淀粉糊

文章图片
文章图片
7、起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进去翻炒

文章图片
文章图片
8、小火慢慢炒至起气泡，再加入蟹肉末一起翻炒

文章图片
文章图片
9、加入适量的高汤(或水)煮一下

文章图片
文章图片
10、加入准备好的豆腐块一起煮下

文章图片
文章图片
11、最后调入少许水淀粉;

文章图片
文章图片
分页标题
12、撒上葱花即可起锅
二、熊猫小贴士
1、咸蛋黄可以蒸熟，也可以加上了的水煮熟;也可以放入微波炉中高火打上一分钟，以后再趁热用勺碾碎
2、豆腐要挑那种内酯豆腐，也就是水豆腐，这样豆腐主要用来打汤;再放入加了盐的开水中泡上几分钟，让豆腐定型
3、爆香姜末后，加入咸蛋黄末一起翻炒，直至煸炒出泡沫，再加入蟹肉末一起翻炒
4、加入适量高汤或水，煮上一下，再加入豆腐一起煮，最后加入调好味的水淀粉一起煮上两分钟即可。
以上就是蟹黄豆腐的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。