丁香园|《医院食堂就打饭手抖、把鸡蛋算作荤菜等问题答手术室医生》

尊敬的各位领导、各位来宾、男医生女医生：
你们好！我是你们亲爱的隔壁食堂王阿姨。
前些日子，在打扫卫生的过程中，我们惊喜地找回了散落在食堂角落的意见簿，发现在三百七十八天之前，曾有手术室医生对我们的工作提出过改进意见。
我们对该反馈意见高度重视，立刻召集食堂各位阿姨叔叔开会对该意见进行研究解读。
但由于该医生字迹过度放飞自我，导致意见解读工作一度陷入停滞。
就在我们一筹莫展之时，一位刚下手术的某科主任高调路过，我们开出了六块红烧肉的价码，诚挚地把这位主任邀请到我们的解读工作中来。
经过半个小时的仔细辨认后，该主任已经面露不悦，据说回科后连夜批发了九十本正楷字帖准备分发作业。
在此，王阿姨特别提醒各科室医生做好准备。
写不完的字帖不要丢，食堂小窗口即将提供真人三天快写（包过）以及蓝黑笔售卖服务，可以刷饭卡结账。

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图片来源于网络
好在我们基本确定，这是一张用中文书写的意见信。
其反馈的意见主要有三点：1.医院食堂饭菜分量不足，打饭阿姨疑似手抖；2.食堂将鸡蛋算作荤菜；3.食堂菜味道不佳。
首先，针对意见簿上居然有人在留言的问题，王阿姨组织了我们食堂员工重新学习了 3 个学时的《十八项食堂从业核心制度》，贯彻落实当天炒菜厨师负责制度。
关于反馈意见中的第一点「打饭手抖」，查实后，王阿姨已经要求食堂员工在打饭时贯彻「三查三对」。
即打饭前查、打饭中查、打饭后查，查对饭/菜名、查对分量、查对价格。
同时，我们还将在全食堂员工中开展「手稳大练兵」活动，争取做到人勺合一、勺即是人、人即是勺的境界。
确保今后大家在食堂就餐的过程中，不会再为从勺沿滚落的一块糖醋小排而痛心疾首，以至于在我们的意见反馈簿上连画三十八个感叹号。

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图片仅供参考，请以实物为准
（电影《食神》截图）
关于反馈意见中的第二点「食堂将鸡蛋算作荤菜」，阿姨在此必须道歉，这是我们的工作失误——究其原因，还是吃了没文化的亏。
这一点，我们应当积极向你们学习。各位医生常说，背过无数遍蓝色生死恋，却仍旧看不好这世间的病。
王阿姨受到大家的启发，举办了我院食堂第一届营养卫生学关于鸡蛋蛋白质含量及其实际应用分类的学术研讨会，就鸡蛋究竟是否算荤菜这一问题展开了深入的研究。
请大家随我们一同翻开《卫生学》第三章——食物与健康，显而易见，鸡蛋属于动物蛋白，据此，阿姨有理由认为将鸡蛋算作荤菜有其理论依据。
但是会中，在佛学上造诣颇深的你张阿姨提出，鸡蛋确实不应当算作荤菜的范围内。
根据佛教的理论，荤菜指的是气味浓烈的蔬菜：葱、蒜、韭、薤、兴渠，而鸡蛋，应当算作腥菜。
不管怎样，今后我们会加强理论学习，用以指导工作开展。
具体而言，即日起，某些医生最爱的夜班烤韭菜将被纳入荤菜价格范围内进行收费。
至于最后一个问题，「食堂菜味道不佳」，阿姨已经反馈给相关部门领导。
但阿姨认为，众口难调，成本有限，大家不能以学术会议、药代送饭的标准来评价医院食堂。

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铁锅炖自己
（电影《羞羞的铁拳》截图）
但对于大家的意见，我们还是给予了充分的重视。分页标题
在与外院食堂举办交流活动后，我们决定引进一台每两盘菜消耗一个铲子的王大刚炒菜机器人，通过超大炒菜视野、精准温控来确保饭菜口味。
当然，成本也会相应上升，大家可以自由选择。
值得一提的是，我们现在的主厨杨师傅毕业于新西方烹饪学校八年制专业，工作以来已经取得「长江小当家」、「杰出小福贵」等荣誉称号，为我院特殊引进人才，享受膳食科特殊津贴。
加入我院后，杨师傅还以一己之力将我院食堂拉上丁香园美食排行榜。
总之，希望大家不要不识抬举。
王阿姨代表食堂送大家三千万，千万要吃饱、千万要吃好、千万别在留言簿上乱搞。
再次感谢大家对我院食堂工作的理解和支持。
你亲爱的隔壁食堂王阿姨
2020 年 10 月 22 日
策划：Leu.
【丁香园|《医院食堂就打饭手抖、把鸡蛋算作荤菜等问题答手术室医生》】题图来源：电影《食神》