烹饪|婆婆和妈爱吃的炒菜，做法简单易学烹饪

莲藕生长在水里，是冬日里普通的食材之一，做法也是多样，最主要是它的价格亲民。
今天航妈给大家分享的是一道时令菜系：荷塘小炒，食材是以莲藕、荷兰豆、黑木耳、胡萝卜制作而成的一道菜，口味清淡，做法简单的家常菜，它有高颜值，还可以用来招待客人。
莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等功效。
这道菜虽然拥有丰富的营养价值，但有些人群不宜食用， 1．老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用， 2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。3、脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。好了，话不多少，开始动手制作！
【荷塘小炒】
【需要准备的食材】莲藕、黑木耳、胡萝卜、荷兰豆。
【需要的调料】蒜、盐、食用油、鸡精、淀粉、香油。

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准备好了食材就动手制作吧【制作步骤】
第一步：
1、首先将木耳温水泡发，然后将根去掉，清洗干净， 2、把莲藕清洗干净去皮，莲藕对半切开，然后切成薄片；3、把荷兰豆清洗干净，切成菱形， 3、把胡萝卜清洗干净，去皮，切成菱形的薄片， 4.蒜切片，将所有食材装盘备用；（蒜片除外）

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第二步：
起锅，烧水，水中放入盐和食用油，水开后将所以食材下水吊水，然后捞出备用；

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第三步：
【烹饪|婆婆和妈爱吃的炒菜，做法简单易学】另起锅烧油，油热后，下蒜片爆香，爆香后放入所有食材翻炒几下，然后放适量的盐、鸡精调味，再次翻炒均匀，淋上少许淀粉水，浇几滴香油后，翻均匀后出锅，装盘。这道荷塘小炒就做好了。方法是不是很简单。

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【小提示】
1、这道菜的食材可以更多样化一些，保持食材整体配搭的基本就可以，食材可以适当的增减都没有问题。
2、食材焯水的时候可以分别进行，（不怕繁琐的话）也就是，焯好一样捞出后在放入一下种食材。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，航妈感谢大家的阅读，简单做菜，快乐生活！喜欢的朋友帮忙点赞，有建议的朋友在评论区告诉我吧！
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