烹饪|秋天我家常吃这菜,清脆爽口不油腻,下酒又下饭,一盘成本2块钱
_原题是:秋天我家常吃这菜 , 清脆爽口不油腻 , 下酒又下饭 , 一盘成本2块钱
导语:秋天我家常吃这菜 , 清脆爽口不油腻 , 下酒又下饭 , 一盘成本2块钱
这个周末 , 公公回老家 , 带回来了一大兜青萝卜 , 送了好几个过来 , 让我们炒着吃 。
每年公公都会在老家的菜园里种不少青萝卜 , 收了后够一个冬天吃的了 。青萝卜的吃法很多 , 家里最常做的凉拌、做馅、炒着吃 , 还有炸成萝卜丸子食用 。
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我最爱吃的是婆婆炸的萝卜丸子 , 萝卜馅料多多的 , 再拌上一些杂面 , 又香又酥 , 太好吃了 , 哈哈 , 说着说着就扯远了 。
还是言归正传 , 咱今天说的萝卜做法是其中之一 , 洋葱拌萝卜 , 它做法简单省时间 , 清脆爽口不油腻 , 下酒又下饭 , 是我家秋天常吃的菜 。至于价格嘛 , 更便宜 , 一盘成本只有2块钱 , 那还是指买来的价格 。当然我家的蔬菜都是公公自己种的 , 不用花钱哈 。
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洋葱和萝卜都有些许的辣味 , 再加些香菜一起拌 , 香味足 , 吃着特爽口 , 我家一周要吃好几次 。
好了 , 以后再分享萝卜的其它做法 , 这里 , 先把这道凉拌菜的做法分享给大家 , 喜欢的亲就跟着一起做起来吧 。
洋葱拌萝卜
准备材料 :青萝卜1个 , 香菜2棵 , 洋葱1个 , 生抽1勺 , 醋2勺 , 盐2克 , 芝麻油1勺 , 白糖5克
具体做法:
把青萝卜表面的泥沙冲洗干净 , 两头去掉 , 再用刮刀将外皮刮掉 , 先切成薄片 , 再切成细丝 , 放碗中备用;
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洋葱去皮去蒂洗净 , 再切成细丝;
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香菜去根部和外面的黄叶洗净切成大段;
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再来调个料汁 , 取一个碗 , 倒入生抽、醋、盐、白糖和芝麻油 , 用筷子搅至盐和白糖融化;
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把青萝卜丝、香菜段和洋葱丝一起放入碗中 , 再倒入料汁拌匀就可以装盘了 , 是不是特别简单?
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注意事项:
青萝卜和洋葱的辣味刚刚好 , 如果喜欢吃更辣的可以再加些辣椒油;
白糖可以起提鲜的作用 , 不用再加鸡精等调味料 。
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