烹饪|10月最肥的海鲜，一斤36元，煮粥鲜香味美，早餐喝营养易吸收 |

嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食， “尝遍人间百味，每样都很对胃” ，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“螃蟹砂锅粥” ，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。导语：这海鲜现在吃最肥了，一斤36 ，煮粥喝鲜又香，早餐喝营养易吸收
【烹饪|10月最肥的海鲜，一斤36元，煮粥鲜香味美，早餐喝营养易吸收】要说这个季节最肥美的海鲜，那当然是非螃蟹莫属了，螃蟹虽说有着硬硬的外壳，但其肉却极其鲜嫩，螃蟹可以经受的烹饪多，其中我特别喜欢用煮粥的方法做，粘稠的米粥和肉嫩黄鲜的螃蟹做搭配，整体口感好的没话说，这个时候的螃蟹价格相对实惠，一斤36块钱，煮好的粥同样也能保证鲜香的口感，在早餐来一份螃蟹砂锅粥，营养易吸收，下面我便会将螃蟹的这个做法详细分享给大家，蟹肉鲜美、粥稠香滑，特别的舒服。

本文插图
?砂锅粥的做法：
备用食材：大米150克，螃蟹2只，食盐少许，香葱2根，花生油少许；

本文插图
制作过程：第一步，准备出专门煮粥用的大米，将其淘洗干净，直接放入在砂锅中，添加上大米4-5倍的清水，开始煮粥；

本文插图
第二步，一边煮粥，一边处理螃蟹，将其用刷子刷洗干净外壳，去除掉不能吃的地方，将螃蟹稍微剁一下，或者是拍一下就行了；

本文插图
第三步，炒锅中添上油，烧热后，放入螃蟹小火慢慢煎，待将其煎熟后便可盛出来，生姜一片切成细细的丝，在煮粥的过程中可以时不时搅拌下；

本文插图
第四步，待将粥煮了1个小时，看到其变得米粒完全开花了，这个时候将煎好的螃蟹和生姜丝一同放入在粥中一起煮；

本文插图
第五步，继续煮了将近一个小时，将其煮好后，关火，焖几分钟，加上点食盐调味，撒上葱花点缀，就可以出锅了。
小编总结：在每年的10月份前后，我便时不时会给家人吃一次螃蟹，毕竟在这个时候的螃蟹是最肥的，而且价格也实惠，一斤36块钱，螃蟹适合家里大人和小孩吃的烹饪方法便是煮砂锅粥，将其与大米简单下锅熬煮下，经过细火慢熬，粥会特别的香浓，而且还充满着浓郁的蟹香味，吃着特别过瘾，早餐我本就常会给家人熬粥喝，再加上点螃蟹，其中的价值变得更为丰富了，而且还特别容易被人体所吸收，螃蟹砂锅粥是广东的一款经典早餐，我自从学会了做法后，便也爱上了吃，营养美味更健康的早餐，别错过了学习。烹饪小技巧：
1、熬粥，米和水按照1:4-5的比例，喜欢稠一点的粥4倍的水便可，喜欢稀一点的便可选择5倍的水，熬粥不用事先泡水，直接淘洗干净便可煮，这个方法煮粥，可以很好将食材中的鲜味释放；
2、螃蟹直接放入粥中煮还是先煎一下？如果直接煮螃蟹，粥确实会比较清甜，但蟹肉便会缺少香味，而如果先将螃蟹煎熟了再煮粥，不仅可以帮助去除其中的腥味，而且还可使得粥变得更为浓郁一些，大家可以根据个人的喜好来选择；分页标题
3、螃蟹是寒性的，所以建议放上点生姜，中和寒性，熬粥的时间比较长，大家需要有耐心，没有砂锅便可直接用电饭锅来做，待将米粥熬煮一会后，再放入煎熟的螃蟹煮便可。
如果你也认为这款螃蟹砂锅粥的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！