烹饪|美食推荐：西兰花拌木耳，洋葱炒鸭肉，虎皮尖椒酿肉，芝麻菠菜 |

_本文原题：美食推荐：西兰花拌木耳，洋葱炒鸭肉，虎皮尖椒酿肉，芝麻菠菜

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西兰花拌木耳资料：西兰花一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油 5克、小红椒一个、玉米油适量、花椒油少许做法：1. 西兰花用盐水浸泡半小时。 2. 黑木耳泡发备用。 3. 西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯洁水中过凉。 4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。 5. 小红椒切小粒。 6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一同，并把辣椒粒放在上面。 7. 锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用
【烹饪|美食推荐：西兰花拌木耳，洋葱炒鸭肉，虎皮尖椒酿肉，芝麻菠菜】

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洋葱炒鸭肉资料：鸭肉1斤洋葱1个（约100克）紫苏适量姜丝少数蒜茸少数料酒、酱油、油、盐、糖、淀粉适量做法：1、将鸭肉剁成块，放入盘子中参加适量的酱油、盐、料酒、糖、淀粉，拌均匀后腌10分钟。 2、洋葱切块。 3、起油锅，下蒜茸、姜丝，出香味后放入腌好的鸭肉，大火翻炒2-3分钟至鸭肉变色。 4、放入紫苏，小火焖约10分钟（期间一般不需要放水，由于鸭肉在小火焖的时候会出水，如果觉得太干可放入适量的高汤）。 5、放入洋葱大火翻炒约2-3分钟，打芡出锅。

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虎皮尖椒酿肉资料：尖椒6-8个；肉碎300克；葱姜少许；蒜4瓣；剁椒；香菜；盐2茶匙；糖1茶匙；胡椒粉少许；料酒2茶匙；醋3汤匙；酱油2汤匙；淀粉少许；做法1.肉碎中参加料酒1茶匙；酱油1汤匙；盐1茶匙；湿淀粉1汤匙；胡椒粉少许拌匀待用；2.将尖椒顶部向里边用力按下去，再将顶部拿出来。 3.将拌好的肉碎塞入尖椒中，用干淀粉封口。锅中放入一口油，将锅烧热；锅烧热后，放入尖椒，小火煎烤8-10分钟；4.直到尖椒表面呈虎皮色时捞出备用；5.锅中放油，爆香蒜粒；6.顺次填入1汤匙酱油；3汤匙醋；1茶匙白糖；1茶匙盐；弥补少许清水；7.放入尖椒，小火烤制3分钟；8.汁浓稠时，即可出锅。

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芝麻菠菜资料：菠菜、油、醋、糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻做法1、热锅起油后参加适量花椒，出香味后剔出花椒；然后将糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油，做成调味汁。 2、锅里参加足够的水烧开后加点盐，将菠菜洗净后烫2-3分钟。 3、烫好的菠菜捞出冲凉、挤干水分，参加调味汁、熟白芝麻拌匀即可。