烹饪|高颜值的几道家常美食,爽口开胃越吃越香,简单好吃还不贵


_本文原题:高颜值的几道家常美食 , 爽口开胃越吃越香 , 简单好吃还不贵
糖醋排骨

烹饪|高颜值的几道家常美食,爽口开胃越吃越香,简单好吃还不贵
本文插图
食材:猪小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、葱 1根、姜 半块、干辣椒 2个、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克做法1、排骨、葱段、姜片放入锅中 , 加清水煮开后 , 撇去浮沫2、放入花椒大料干辣椒 , 煮至筷子能扎透 , 将排骨捞出3、煮排骨时 , 将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁4、炒锅烧热 , 倒入调料汁5、待调料汁沸腾 , 倒入排骨 , 翻炒均匀6、倒入半碗煮排骨的汤 , 使汤汁彻底没过排骨7、大火煮沸后调至小火炖煮8、待锅中汤汁收浓稠即可干煸花菜

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食材:花菜1棵、红尖椒1个、尖椒1个、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/3汤匙、料酒1汤匙做法:1.准备好所需资料 , 将花菜掰成小朵 , 放在淡盐水中浸泡10分钟 , 捞出控水待用 。 将青红椒切成辣椒圈 , 五花肉切成片 。 2.锅加油烧热 , 下入花菜大火炒去水分 , 再用中小火炒至断生 , 盛出待用 。 锅内再增加少量油 , 下入花椒 , 小火炒制花椒变得微焦 , 将花椒捞出不必 。 3.下入五花肉翻炒出油 , 下入葱花、姜末、蒜片炒香 , 再加入青红椒圈翻炒均匀 。 4.下入炒好的花菜 , 翻炒均匀 , 加入盐 , 料酒 , 生抽酱油和老抽酱油 , 快速翻炒均匀即可 , 盛出装盘 。 尖椒炒肉皮
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资料:猪皮适量、尖椒一根、蒜一瓣、姜一块、干辣椒3-4个(可不放)、八角一个、料酒、生抽适量、盐适量;做法:1.烧一锅开水 , 放入大块猪皮点少量料酒煮3分钟 , 捞出后用刀将肉皮上的脂肪尽量刮净 , 用温水重复冲刷几遍;2.将洗净的猪皮切成小条状 , 另起锅重新添水倒入猪皮 , 放一块八角 , 倒少量料酒烧开 , 转中火煮20-30分钟;3.捞出煮好的肉皮备用;蒜切片、姜切丝 , 尖椒切段备用;4.炒锅注油 , 下入蒜片姜丝和干红椒炒香 , 倒入猪皮 , 调入少量料酒、生抽、盐炒一分钟 , 接着倒入青椒煸炒均匀 , 视习气决议是否调入鸡精 , 出锅;