金针菇又被称为“减肥菇” ， 因为金针菇里含有一种亚油酸 ， 这种物质能够加速脂肪的分解 ， 因此能达到减肥的目的 ， 所以对于减肥的人来说 ， 常吃金针菇还是有用的 。此外 ， 金针菇还有大量的纤维素可加速肠道的蠕动 ， 排出体内的宿便 ， 多吃金针菇 ， 能增加饱腹感同时可以减少主食的摄入 ， 对减肥能够起到很好的作用 。
而现在的金针菇的吃法有很多种 ， 最常见的有凉拌金针菇还有金针菇炒鸡蛋 ， 不过晚上吃金针炒鸡蛋 ， 热量实在是太不划算了 。所以我家每周都会做金针菇炒番茄吃 ， 番茄中含有大量的维生素C ， 因此多吃番茄能增强人的抵抗力 。


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准备食材
金针菇、番茄、大蒜、食用油
生抽、精盐、蚝油、鸡精
操作步骤
首先将准备好的金针菇一小把
去掉根部 ， 将其掰成小朵备用


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清水中放入半勺精盐
然后用勺子将其搅拌均匀
将准备好的金针菇放入里面清洗一遍
清洗一遍之后攥干里面的水分
然后再清洗第二遍
这样洗的金针菇才更加干净


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番茄一个将其去掉果蒂
然后切丁备用
大蒜几瓣拍散切碎备用
老姜几片切碎备用


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炒锅加入适量清水大火烧开
水开后放入白醋一勺
然后将洗净的金针菇
放入里面汆烫两分钟
两分钟后立即捞出过凉水备用


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然后净锅加入适量的食用油
油热后我们放入大蒜爆炒出香味
然后再加入处理好的西红柿丁
用勺子不断地按压西红柿
挤出里面的汤汁


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然后再加入半碗清水 ， 大火烧开
水开后加入汆烫好的金针菇
【金针菇|号称减肥菇的金针菇，这样搭配着吃，才能热量又低又开胃！】大火烧开 ， 然后加入生抽、蚝油提鲜
香醋、精盐、鸡精调味 ， 将其搅拌均匀


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最后大火将汤汁收汁浓稠
就可以出锅装盘了
一道美味可口的番茄炒金针菇就做好了
外观看起来色泽红亮 ， 白里透着红
就连汤汁都抢着吃


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