女性养生|如何通过饮食摄取维生素C？正确补充维 C，做漂亮女人 |

正确补充维生素 C,做漂亮女人

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维生素C的缺乏与过量体内缺乏维生素C时，身体会表现出一系列症状，甚至引起坏血病。前期会出现体重减轻、四肢无力、衰弱、肌肉关节疼痛等症状，成人还会出现牙齿松动、牙龈肿大、感染发炎等。接下来身体的某些部位会出血，如牙龈或毛囊，长期缺乏维生素C会患牙龈炎、骨质疏松等症。

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体内多余的维生素C可以通过尿液排泄掉，但服用过量仍会增加肾脏的负担，产生一些不良反应。有研究报告指出，体内有大量维生素C,不利于伤口愈合。每天摄入的维生素 C超过 1000 毫克会导致腹泻、肾结石，甚至还会引起基因缺损。妊娠期服用过量的维生素 C可能影响胚胎的发育。此外，维生素 C不会在体内积累，也就是说，即使长期大量服用维生素C ，一旦停用，如果不能从食物中获得足够的维生素C时，仍然会出现坏血病症状。
如何通过饮食摄取维生素C

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我们体内不能自己合成维生素C ，只能靠食物提供。维生素C的主要食物来源是新鲜的水果和蔬菜。辣椒、苟蒿、苦瓜、芦笋、青椒、番茄、甘蓝等蔬菜中维生素C的含量丰富；柑橘类水果、樱桃、鲜枣等也是维生素C的最佳来源。以下常见果蔬中，每100克含维生素C的量为：橘子 49 毫克，萝卜 24毫克，甜菜34毫克，草莓60毫克，菠菜 59毫克，番茄 23毫克，柠檬 45 毫克，西瓜38毫克，花菜69毫克。

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维生素C是最不稳定的一种维生素，极易在食物储藏或烹调过程中流失。此外，微量的铜、铁离子可加快其破坏的速度。因此，只有新鲜的蔬菜、水果或生拌菜才能保证维生素C的含量。
豆腐皮拌青椒丝（补充维生素C）
【女性养生|如何通过饮食摄取维生素C？正确补充维 C，做漂亮女人】

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· 材料：豆腐皮 300 克、青椒 100克、红椒50克。
·调料：蒜蓉、醋、香油、盐、鸡精、胡椒粉、香菜末各适量。
●做法：①豆腐皮洗净，切细丝，入沸水锅中煒去豆腥味。 ②青椒、红椒分别去蒂及子，洗净，切成丝，入沸水锅中稍煒，捞出沥水。 ③将蒜蓉、盐、香油、鸡精、醋、胡椒粉、香菜末调成味汁，与豆腐皮、青椒、红椒一同拌匀，放置入味即可。
凉拌苦瓜猪肝(补充维生素 C)

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·材料：苦瓜300克、猪肝100克。
调料：蒜末、姜末、盐、香油、香菜段、醋、料酒、鸡精各适量。
●做法：①苦瓜剖开，去子，洗净，切片，加盐稍腌，再入沸水锅中稍煒，捞出过凉水，沥水备用。 ②猪肝洗净切片，入沸水锅中煒熟，捞出过凉水沥干。 ③将蒜末、姜末、盐、香油、醋、料酒、鸡精调成调味汁，与苦瓜、猪肝一同拌匀，稍置入味即可。
蒜汁筒蒿(补充维生素 C)

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材料：苟蒿500克、红椒20克。
调料：盐、蒜末、姜末、香油、醋、味精各适量。分页标题
·做法：①荀蒿洗净，入沸水中煮熟，捞出沥水；红椒去蒂及子，洗净切丝，入沸水稍煒，捞出沥水。 ②将蒜末、姜末、盐、香油、醋、味精做成调味汁，倒入装有苟蒿的碗中，再倒入红椒丝拌匀，入冰箱冷藏5分钟即可。