烹饪|在家自己做鸡米花想，口感和味道都超美味，蘸着番茄酱吃超好吃烹饪

在这秋意浓浓的空间里除了期许能支撑我们一往无前的奋斗，更有美食能慰藉我们遍体鳞伤的心。我好吃但不懒做。我对美食感兴趣，是对生活的一种态度，对美好生活的向往，对自己动手能力的一种肯定。

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这个8天长假，所到之处都是人挤人，又回到年前假日火爆的场景，这不想去KFC小坐一下看到排成长龙的队伍就望而生畏了。还是下到超市买鸡肉自己回家做来得实际点。

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今天我就和大家分享这香喷喷的鸡米花，学会了想吃鸡米花，不用去KFC ，自己在家就能做，味道和口感一样一级棒。做法也极其简单，一看就会，这样的美味，全家都喜欢，要是再配上一瓶冰镇的可乐，那就快乐似神仙了。

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鸡米花的做法步骤：
第一步：准备工作
要准备的材料有，鸡胸肉、鸡蛋、生姜切丝、淀粉、面包糠、盐、鸡精、五香粉、生抽、蚝油、料酒。

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把鸡胸肉切成你喜欢的形状和大小大，当然切小一点会更入味，
切好后需要先腌制一下，加两勺料酒，加少量的盐，少量的鸡精，少量的五香粉，一勺生抽，半勺蚝油，一勺油，把姜丝也倒进去。然后抓匀，然后盖上保鲜膜放冰箱静置30分钟，当然腌制的时间越久就越入味的。

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第二步：裹粉上浆
把鸡蛋打入碗中加，加少量的盐打散备用。

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接下来就可以裹粉上浆了，把腌制好的鸡肉在淀粉上滚上几下，让鸡肉裹上一层淀粉，

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然后再放进蛋液里滚上几下，使其外表裹上一层蛋液。裹了蛋液的鸡肉也会更香。

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最后放进面包糠里滚上几下，使其外表裹上一层面包。
面包糠有两种，一种是白色的，一种是金黄色的，两种都是一样的，只不过是颜色不同罢了。

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把所有的鸡块都走完这三道工序，先码放在盘子里备用。

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【烹饪|在家自己做鸡米花想，口感和味道都超美味，蘸着番茄酱吃超好吃】第三步：油炸
起锅热油，油温六成了改小火下裹好粉的鸡肉。

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每隔半分钟左右就翻一个面，一直小火慢炸，多翻动，稍微多炸些时间，要把里面的鸡肉炸透就可以，如果火候太大了，外表炸焦了，里面的鸡肉都可能还没熟。

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然后就可以起锅控油。

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对我来说鸡米花、番茄酱和可乐这三样可是标准配置，少了任何一样都不完美。