烹饪|早餐特别简单,教你做一碗香喷喷的油茶,喷香解馋又方便
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今天给大家分享一道 , 河南地方小吃油茶的家庭简单制作方法 。 油茶在当地非常出名 , 与胡辣汤并称为早餐双雄 。 其特点为鲜香可口 。
【油茶】原料:熟花生碎、熟白芝麻、熟黑芝麻、熟核桃仁、面粉及家常调料
方法步骤:
1、将准备好的各种配料放到 , 石臼中先捣碎然后碾碎倒出备用 。
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2、面粉放入锅中开小火 , 不停的翻炒 , 等到变色(微微发黄)能闻到麦子的香味后立即倒出 , 放凉后过筛 , 然后锅中加油 , 油温3成将过完筛的面粉倒入锅中继续小火翻炒 , 炒到面粉呈焦黄色 , 由于有油的加入 , 能看到面粉很滋润 , 然后放入剁碎熟花生碎、熟白芝麻黑芝麻碎、熟核桃仁碎配料 , 翻炒能闻到香味即可出锅 , 放凉后找一个干净的容器存放 。
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3、每天早上如果想吃的话 , 把炒好的配料倒入碗中 , 先用温水少量加入搅拌均匀 , 然后加入开水搅拌 。 特香十分开胃 。 朋友们切记不能用开水直接浇入 , 会搅拌不开形成团状 , 不好喝了 。
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